Ciasteczka czekoladowe z dodatkiem twarogu i suszonej śliwki

IMG_9916 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Twaróg w słodkich wypiekach ostatnio pojawią się u mnie coraz częściej, głównie dlatego że nadaje ciastom i ciasteczkom wilgotności bez potrzeby używania dużej ilości tłuszczu i jest dodatkowym źrółem białka w przepisie. Dzisiaj proste ciasteczka kakowe z dodatkiem aromatycznej suszonej sliwki.

IMG_9916 obrobione

Czytaj dalej

Pszenno – żytnie długie bułki na drożdżach i zakwasie instant

IMG_9866 obrobione

Długie bułki może nie brzmi chwytliwie, ale na pewno nie można ich nazwać bagietkami. Nie mają grubej, chrupiącej skórki i charakterystycznej dla bagietek ciastowatości, ale sa bardzo smaczne i proste do zrobienia. Bułki pieczone są na drożdżach, ale ja dodatkowo dodałam  zakwas żytni instant, ponieważ chciałam go wypróbować. Można go pominąć i nieco zwiększyć ilość drożdży w przepisie.

IMG_9852 obrobione

Czytaj dalej

Ziołowy wytrawny placek z twarogiem, suszonymi pomidorami, oliwkami, porem i rozmarynem

IMG_9832 obrobione

Z okazji Europejskiego Dnia Zdrowego Jedzenia i Gotowania dziś na blogu jak zawsze coś zdrowego, ale dla odmiany, na wytrawnie: placek ziołowy z twarogiem, suszonymi pomidorami, oliwkami, porem i rozmarynem.  Jego przygotowanie trwa kilka chwil, może być daniem głównym, lub przystawką. Twaróg nadaje plackowi wilgotności i specyficznej ‚zakalcowatej’ struktury. Podany z jogurtowym sosem czosnkowym smakuje rewelacyjnie.

IMG_9826 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto na kruchym spodzie z kremem kokosowym i bezą

IMG_9291 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Dwa blaty kruchego ciasta przełożone lekkim kremem kokosowym i zwieńczone bezą – to musi smakować. Niezbyt pracochłonne, ładnie się prezentuje i posmakuje każdemu. IMG_9273 obrobione

Czytaj dalej

Bezcukrowy kawowy tort bezowy z bitą śmietaną, figami i sosem czekoladowym

IMG_9748 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Wspaniały, elegancki tort. Ja robiłam w sezonie figowym, ale równie smaczny wyjdzie z granatem, wiśniami, malinami (mrożonymi oczywiście) czy np. mango! Niewiele pracy, a efekt końcowy robi wrażenie :)

IMG_9748 obrobione

Czytaj dalej

Miniserniczki z matcha, kokosową bitą śmietaną i malinami / granatem

IMG_9807 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Serniczki robiłam na warsztatach z dzieciakami w przedszkolu przy okazji zajęć o herbacie i okazały się hitem! Shrek’owy kolor był dodatkowym ich atutem, ale przede wszytkim wygrały smakiem – są delikatne, orzeźwiające i lekko cytrusowe. Matcha jest całkowicie niewyczuwalna, daje tylko piekny kolor. Tutaj w wersji z malinami, ale robiłam też z granatem i moim zdaniem bardziej pasuje i ładniej wygląda :)

IMG_9793 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe kokosanki z bananem

IMG_9720 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Bezcukrowa, bezglutenowa i niskotłuszczowa propozycja na coś słodkiego. Kokosanki z dodakiem banana (który sprawia, że pozostają wilgotne bez użycia dużej ilości tłuszczu) powinny szczególnie zasmakować dzieciom, jako zdrowa przekąska i alternatywa dla kupnych słodyczy).

IMG_9729 obrobione

Czytaj dalej

Tarta serowa z bananem i borówkami (bez jajek i cukru)

IMG_9698 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Pełna owoców, przepyszna tarta serowa. Błyskawiczna do zrobienia, równie smaczna z innymi owocami sezonowymi: jagodami, śliwkami, malinami czy wiśniami. Wierzchnia wartswa ciasta tworzy chrupiącą kruszonkę. Bez jajek i cukru, w razie potrzeby łatwo zastąpić w niej mąkę pszenną bezglutenową mieszanką.

IMG_9698 obrobione

Czytaj dalej