Babeczki owsiane z kremem karobowym

bez-tluszczubez-cukru

Klasyczne, ekspresowe w wykonaniu i smaczne, choć jak stwierdził jeden z degustujących: „czuć ich zdrowotność” :D. Raczej musiało chodzić o posmak mąki owsianej, z której są zrobione, bo jak dla mnie babeczki są przyjemne, lekko wilgotne, a że zdrowe – to tylko można im policzyć na plus :) A tak na marginesie, to w tym przepisie chyba pobiłam rekord dietetyczności, bo jedna babeczka to tylko 71 kcal

IMG_3222 obrobione

Przepis (15 babeczek):

Ciasto:

– 180 g mąki owsianej

– 300 g musu jabłkowego

– 3 białka ubite na sztywno

– 1 łyżeczka ekstraktu stewii

– 120 g erytrytolu (można zastąpić 5-6 łyżkami miodu, będzie dobrze się komponował z mąką owsianą)

– aromat maślany

– 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

– ok. 1/3 – 1/2 szklanki mleka migdałowego niesłodzonego

Krem:

– 300 g gęstego serka homogenizowanego 0%

– 1 łyżeczka ekstraktu stewii

– 10 łyżek erytrytolu

– czubata łyżka karobu

– 1/2 – 3/4 łyżeczki gumy ksantanowej (w zależności od gęstości użytego serka)

Wykonanie:

Ciasto: Składniki suche połączyć ze sobą, dodać mus jabłkowy, aromat, dolać tyle mleka, żeby rozrzedzić masę do konsystencji śmietany i dodać ubite na sztywno białka delikatnie mieszając. Masę rozlać do foremek silikonowych i piec w 180 stopniach z termoobiegiem przez około 25-30 min.

Krem: Serek ubić na wysokich obrotach ze słodzikami, karobem i gumą ksantanową. Wstawić na pół godziny do lodówki. Po tym czasie przełożyć do szprycy z wybrana końcówką i udekorować babeczki.

IMG_3225 obrobione IMG_3227 obrobione 

IMG_3238 obrobioneAż trudno uwierzyć, że ta smakowicie wyglądająca babeczka to tylko…71 kcal i 1,1 g tłuszczu!!!IMG_3228 obrobioneIMG_3239 obrobione

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>