Ptysie z budyniem waniliowym

IMG_9079 obrobione

bez-cukru

Tłusty Czwartek rządzi się swoimi prawami, więc w tym roku na blogu co prawda nie pączki, ale ptysie. I chociaż nie z bitą śmietaną, to lekki waniliowy budyń sprawdził się równie dobrze. Szczerze powiedziawszy ja ciasta parzonego nieznoszę :) i chyba dlatego jeszcze nigdy go nie robiłam, więc to był mój pierwszy raz. I mimo, że nie zmieniła się moja awersja do tych wypieków, Lila o dziwo wcinała puste ptysie jak rzadko kiedy. Ciasto jest błyskawiczne i proste do zrobienia, więcej zabawy jest ze szprycowaniem ptysi na blachę i ich pieczeniem/suszeniem, ale całośc i tak zajmuje znacznie mniej czasu niż zrobienie pączków. Więc jeśli jeszcze ktoś nie ma planów na dzisiejsze obżarstwo, polecam!

IMG_9078 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z waniliowym kremem i frużeliną wiśniową

IMG_8899 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

Jeszcze w świątecznym klimacie – bardzo pyszne i jednocześnie jedno z najbardziej dietetycznych ciast na blogu ! W sam raz dla tych, którzy w Święta sobie pofolgowali i mają wyrzuty sumienia, ale dalej nie mogą zrezygnować z czegoś słodkiego ;) Wyglądem jak dla mnie przypomina wuzetkę, ale smak i wartości odżywcze są oczywiście całkiem inne.

IMG_8873 obrobione

Czytaj dalej

Korzenne ciasto piernikowe z kremem czekoladowym z kaszy manny i polewą czekoladową

IMG_8823 obrobione

bez-cukru

Ciasto w sam raz na świąteczny stół. Pięknie pachnące korzennymi przyprawami, z lekkim kakaowym kremem na bazie kaszy manny i polewą z gorzkiej czekolady.

IMG_8784 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy torcik truskawkowy na czekoladowym spodzie bez tłuszczu

IMG_7808 obrobione

bez-glutenubez-tluszczubez-cukru

 

Lekki torcik z truskawkowym piankowym musem na spodzie z prostego kakaowego ciasta ucieranego. Letnia i orzeźwiająca propozycja w sam raz na sezon truskawkowy.

 

IMG_7808 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ‚Red-brown’ Velvet Cake z polewą lustrzaną i kremem pomarańczowym

img_6862-obrobione

bez-cukrubez-glutenu

Taki mały eksperyment z mojej strony: niby sławne Red Velvet Cake, ale nie do końca :). Po pierwsze bezglutenowe, po drugie ‚red’ z dodatkiem ‚brown’, po trzecie klasyczny słonawy krem zamieniłam na pomarańczowy i po czwarte całość oblana lustrzaną polewą, którą robiłam po raz pierwszy, a od dawna chodziła mi po głowie.

img_6850-obrobione

Czytaj dalej

Tort kakaowy z kremem kasztanowym, malinami, polewą daktylową i owocami physalis

img_6694-obrobione

bez-tluszczu bez-cukru

Trzeba to powiedzieć: tort jest wspaniały :) I to nie tylko moje zdanie. Kakaowy biszkopt, krem z pieczonych kasztanów, warstwa malin, czekoladowa „polewa” daktylowa z kaszą manną i lekko kwaskowe owoce physalis (tzw. wiśnia peruwiańska) tworzą idealne połączenie. I mimo, że wygląda, jak w przypadku zwykłych tortów, jak regularna bomba kaloryczna, to jest jak najbardziej zdrową i dietetyczną propozycją. Nie licząc oczywiście dekoracji z karmelu, ale przecież jej nie zjadamy ;)

img_6694-obrobione

Czytaj dalej

Ciasto ‚mleczna kanapka’

img_6426-obrobione

bez-cukru  bez-glutenu

Tego popularnego (dziecięcego?) klasyka nie mogło zabraknąć na blogu, ale rzecz jasna w zdrowszej i lżejszej wersji. Tłusty, maślany krem zastąpiłam masą z domowego budyniu, mleka w proszku i agaru, a ciasto odchudziłam z tłuszczu i cukru. Ja piekłam na mące pszennej, ale podałam też wersję bezglutenową, która wychodzi równie smaczna.

img_6426-obrobione

Czytaj dalej

Tort z kremem czekoladowo – orzechowym

img_6497-obrobione

bez-cukru

Kolejna propozycja z gatunku tych „na wypasie”: przepyszny tort na nasączanym kawą z whisky biszkopcie, krem orzechowo – czekoladowy, kokosowa bita śmietana i granat. Nieprzesłodzony, puszysty i wilgotny. Jeśli macie jakiegoś jesiennego solenizanta, któremu chcecie zrobić smaczną niespodziankę, nie wahajcie się  – to będzie strzał w dziesiątkę. A jeśli nie ma solenizanta, upieczcie i tak, a okazja zawsze się znajdzie :)

img_6483-obrobione2

Czytaj dalej

Torcik brownie z masą z masła orzechowego i słonym karmelem

img_6427-obrobione

bez-cukru

Przychodzi taki czas, jakoś dziwnie ma to związek ze zniknięciem słońca i pojawieniem się w jego miejsce szaroburych chmur, przenikliwego wiatru i chłodu :), kiedy po prostu nie ma nic lepszego niż porządne, czekoladowe ciacho. Dlatego też moja propozycja na dziś dietetyczna na pewno nie jest. Była pieczona dla dzieciaków, a wiadomo – one kalorii nie liczą, ale wciąż to ciasto ze zdrowych, naturalnych składników, bez białego cukru i sztucznych dodatków, a masło orzechowe w masie jest własnego wyrobu. Gwarantuję, że zasmakuje każdemu – to przetestowane!

img_6427-obrobione

Czytaj dalej

Bezcukrowy kawowy tort bezowy z kokosową bitą śmietaną

IMG_5537 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

To, że beza może być bez cukru, nie jest już żadną nowością, ale nastąpiło jakieś niedopatrzenie z mojej strony, bo to pierwszy taki deser na blogu… Może usprawiedliwi mnie tylko fakt, że nie przepadam za tym rodzajem ciasta i dlatego został tak poza nawiasem. Co prawda swojego czasu przedstawiałam próbę upieczenia bezy z aquafaby (wody po ciecierzycy), jednak spełzła ona na niczym, więc może stąd też brać się mój drugi powód niechęci do tego rodzaju deserów. Jednak ta beza wyszła bardzo smaczna, nie tak przeraźliwie słodka dzięki dodatkowi kawy, z kontrastującą smakowo kokosową bitą śmietaną. Polecam zwłaszcza tym wszystkim, którzy nie byli do tej pory wielbicielami tortów bezowych :) i … dbającym o linię, bo kawałek tego deseru w mojej wersji to tylko 130 kcal!

IMG_5512 obrobione

Czytaj dalej