Minitorcik migdałowy z serka wiejskiego na ciasteczkowym spodzie

IMG_9353 obrobione

bez-cukru bez-tluszczu

Pomysł na deser bez pieczenia (jesli mamy gotowe kruche ciastka), z serkiem twarożkowym w roli głównej. Bardzo szybki do zrobienia, trzeba jedynie troche poczekać, aż stężeje w lodówece. Idealny na ciepłe dni, kiedy nie may ochoty włączać piekarnika.IMG_9342 obrobioneCzytaj dalej

Hotteok – koreańskie racuchy drożdżowe z orzechami, miodem i cynamonem

IMG_9305 obrobione

bez-laktozy bez-cukru bez-jajek

Dzisiaj coś nietypowego – słodkości koreańskie! Z racji warsztatów, do jakich miałam przyjemność się przygotowywać, testowałam kilka przepisów. To, co otrzymałam  okazało się bardzo smaczne, wbrew panującej opinii, że ten rejon świata raczej nie słynie ze spektakularnych wypieków. Dzisiaj pierwsze z serii koreańskich słodyczy – hotteok czyli takie nasze drożdżowe racuchy. Różnica polega na nadzieniu i użyciu nietypowej mąki – mochiko, czyli słodkiej mąki ryżowej. Placki okazały się prawdziwym hitem – mięciutkie, aromatyczne, pachnące cynamonem i orzechami. Dodatkowym plusem dla alergików jest to, że nie zwierają jajek ani mleka! Bardzo polecam!

IMG_9305 obrobione

Czytaj dalej

Trzyskładnikowe, błyskawiczne batoniki kokosowe bez pieczenia

IMG_9258 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Błyskawiczne w wykonaniu, trzyskładnikowe batoniki kokosowe. Tak proste, że poradzi sobie z nimi nawet dziecko :) Zamiast wierzchniej warstwy musu jabłkowego, można użyć polewy czekoladowej lub masła orzechowego.

IMG_9258 obrobione

Czytaj dalej

Migdałowy mini torcik z polewą czekoladową na orzechowym spodzie

IMG_9175 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-tluszczubez-glutenu

Serek wiejski, daktyle, orzechy i wyszedł super smaczny deser. Co ciekawe, w smaku wcale nie przypomina sernika, na co wskazywałby główny składnik… Bardzo polecam, efektowny i szybko się robi!

IMG_9175 obrobione

Czytaj dalej

Snickers w słoiczku ;)

IMG_9144 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Moje najnowsze odkrycie – wspaniały deser warstwowy, kóry można z łatwością zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Słodki, uzależniający, z przeplatającymi się warstwami jaglanego waniliowego budyniu, chrupiących różności i boskiej daktlowej ‚czekolady’. Skojarzył mi się trochę ze snickersem, stąd tytuł wpisu ;).

IMG_9144 obrobione

Czytaj dalej

Kokosowa pana cotta z borówkami i czekoladą

IMG_9141 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-jajek

Niby deser dobrze znany i prosty, ale jaki smaczny! Klasyka w zdrowym,  odchudzonym wydaniu bez cukru, jajek, glutenu i dodanego tłuszczu, a tradycyjną wanilię zastąpił kokos.

IMG_9141 obrobione

Czytaj dalej

Ptysie z budyniem waniliowym

IMG_9079 obrobione

bez-cukru

Tłusty Czwartek rządzi się swoimi prawami, więc w tym roku na blogu co prawda nie pączki, ale ptysie. I chociaż nie z bitą śmietaną, to lekki waniliowy budyń sprawdził się równie dobrze. Szczerze powiedziawszy ja ciasta parzonego nieznoszę :) i chyba dlatego jeszcze nigdy go nie robiłam, więc to był mój pierwszy raz. I mimo, że nie zmieniła się moja awersja do tych wypieków, Lila o dziwo wcinała puste ptysie jak rzadko kiedy. Ciasto jest błyskawiczne i proste do zrobienia, więcej zabawy jest ze szprycowaniem ptysi na blachę i ich pieczeniem/suszeniem, ale całośc i tak zajmuje znacznie mniej czasu niż zrobienie pączków. Więc jeśli jeszcze ktoś nie ma planów na dzisiejsze obżarstwo, polecam!

IMG_9078 obrobione

Czytaj dalej

Jednoporcjowe ciastko czekoladowe z ekspandowaną kaszą jaglaną

IMG_8665 obrobione

bez-glutenu bez-tluszczu bez-cukru

Z okazji Dnia Czekolady jednoporcjowe ciastko czekoladowe z ekspandowaną kaszą jaglaną i bananem. Szybko się robi, troche dłużej piecze, ale zawsze można użyć opcji ekspresowej i skorzystać z mikrofalówki. Wtedy bedzie to deser błyskawiczny! Może nie jest to najbardziej czekoladowa propozycja na blogu godna takiego święta ;), ale na pwno smaczna  i zdrowa.IMG_8662 obrobione

Czytaj dalej

Półkruche rogaliki z jabłkami

IMG_8944 obrobione

bez-cukru

Pyszne, klasyczne rogaliki z półkruchego ciasta z nadzieniem z jabłek i cynamonu. Mimo, że na takie nie wyglądają, są proste i szybkie do zrobienia. Ciasto jest bezproblemowe w wykonaniu, nie klei się i bardzo dobrze się z nim pracuje. Takie miniszarlotki zamknięte w rogaliku :)

IMG_8940 obrobione

Czytaj dalej