Bezglutenowe kakaowo-waniliowe mini serniczki z kokosową bitą śmietaną i konfiturą porzeczkową

IMG_7361 obrobione

bez-cukrubez-glutenu

Wyglądają jak dwukolorowe babeczki, ale to w rzeczywistości mini serniczki, pieczone bez spodu, z kokosowo – porzeczkowym wykończeniem. Prosty przepis, w którym jednak sprawdzi się prawdziwy twaróg, a nie ‚wiaderkowy’ seropodobny produkt ;) Zasmakują nawet tym, którzy wielbicielami serników nie są.

IMG_7317 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowa tarta z ricottą, bezą i konfiturą porzeczkową na spodzie z ekspandowanego ryżu

IMG_7152 obrobione

bez-laktozybez-glutenubez-cukrubez-tluszczu

Obiecuję, że to już ostatni (na razie) z  przepisów z ryżem ekspandowanym :) Ale muszę przyznać, że jego użycie sprawiło, że tarta jest błyskawiczna w wykonaniu i przy okazji ciekawa w smaku. Ricotta, bezcukrowa beza i konfitura porzeczkowa sprawdziły się tutaj bezbłędnie.

IMG_7129 obrobione

Czytaj dalej

Torcik na zimno z ricotty i jogurtu greckiego z musem jagodowym i truskawkami na czekoladowym spodzie

IMG_6014 obrobione

bez-tluszczubez-jajekbez-glutenubez-cukru

Pięknie wygląda, ale jeszcze lepiej smakuje. Rozpływająca się w ustach masa z musem jagodowym (wykorzystałam ostatnie zasoby przy okazji porządków w zamrażarce), świeże truskawki i czekoladowy spód. Lekko, letnio i świeżo. IMG_6014 obrobione

Czytaj dalej

Torcik z mleka kokosowego z bezcukrową bezą i borówkami

IMG_5436 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Dla wielbicieli kokosowych smaków – torcik na jaglanym spodzie z mleczka kokosowego i agaru. Na wierzchu słodziuuutka, chrupiącą beza (oczywiście bez cukru) oprószona kakao, a dla kontrastu lekko kwaskowe borówki.

IMG_5436 obrobione

Czytaj dalej

Sernikobrownie z rumowymi rodzynkami

IMG_5075 obrobione

bez-cukru

Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować co bardziej lubią: sernik, czy brownie. Zwarty, wilgotny, mocno kakaowy dół i klasyczny serowy wierzch, a do tego długo moczone w rumie rodzynki. Duużo lżejsze i zdrowsze niż tradycyjne odpowiedniki. Polecam wszystkim czeko i seromaniakom :)

IMG_5073 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na zimno z konfiturą jabłkową, nerkowcami i pistacjami na spodzie z quinoa

IMG_4177 obrobione

bez-jajek bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

Kolejna odsłona sernika na zimno (chyba jestem oficjalnie uzależniona :) ). Tym razem z konfiturą jabłkową, z dodatkiem aromatycznych pistacji i orzechów nerkowca, na spodzie z odżywczej bomby – mąki z quinoa.

IMG_4164 obrobione

Czytaj dalej

Kruche babeczki piernikowe z waniliową ricottą bez jajek, tłuszczu, cukru i glutenu

IMG_4840 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Jeśli ktoś przeliczył się z możliwościami i zostało mu ciasta z przepisu na pierniczki, proponuję wykorzystać je do zrobienia tych babeczek. A jeśli nie, poniżej prosty przepis na kruche pierniczkowe ciasto bez tłuszczu. Babeczki w świątecznym klimacie, błyskawiczne w wykonaniu i bardzo, bardzo smaczne.

IMG_4808 obrobione

Czytaj dalej

Tarta na kokosowym spodzie z masą mango

IMG_4649 obrobione

bez-tluszczu bez-jajek bez-glutenu bez-cukru

Połączenie smaku kokosa i mango sprawdza się tu idealnie. Orzeźwiające i delikatne. Nie jest to sernik mimo dodatku twarogu, ponieważ mango zdecydowanie dominuje.

IMG_4643 obrobione

Czytaj dalej