Hotteok – koreańskie racuchy drożdżowe z orzechami, miodem i cynamonem

IMG_9305 obrobione

bez-laktozy bez-cukru bez-jajek

Dzisiaj coś nietypowego – słodkości koreańskie! Z racji warsztatów, do jakich miałam przyjemność się przygotowywać, testowałam kilka przepisów. To, co otrzymałam  okazało się bardzo smaczne, wbrew panującej opinii, że ten rejon świata raczej nie słynie ze spektakularnych wypieków. Dzisiaj pierwsze z serii koreańskich słodyczy – hotteok czyli takie nasze drożdżowe racuchy. Różnica polega na nadzieniu i użyciu nietypowej mąki – mochiko, czyli słodkiej mąki ryżowej. Placki okazały się prawdziwym hitem – mięciutkie, aromatyczne, pachnące cynamonem i orzechami. Dodatkowym plusem dla alergików jest to, że nie zwierają jajek ani mleka! Bardzo polecam!

IMG_9305 obrobione

Czytaj dalej

Jednoporcjowe ciastko czekoladowe z ekspandowaną kaszą jaglaną

IMG_8665 obrobione

bez-glutenu bez-tluszczu bez-cukru

Z okazji Dnia Czekolady jednoporcjowe ciastko czekoladowe z ekspandowaną kaszą jaglaną i bananem. Szybko się robi, troche dłużej piecze, ale zawsze można użyć opcji ekspresowej i skorzystać z mikrofalówki. Wtedy bedzie to deser błyskawiczny! Może nie jest to najbardziej czekoladowa propozycja na blogu godna takiego święta ;), ale na pwno smaczna  i zdrowa.IMG_8662 obrobione

Czytaj dalej

Domowa granola

IMG_8253 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-jajek bez-cukru

Niby nic wielkiego, ale jednak robi ogromną różnicę! Taka domowa granola jest moim zdaniem o niebo lepsza od kupnej, a co najważniejsze, nie zawiera tony cukru i różnych chemicznych dziwolągów. Można dowolnie zmieniać jej skład, jest prosta i szybka do przygotowania.

IMG_8253 obrobione

Czytaj dalej

Chał(k)a :)

img_6723-obrobione

Taka chałka z pewnością wystarczy dla całej rodziny :) Choć poprzez swoje rozmiary straciła trochę na atrakcyjności kształtu, to smak pozostał wspaniały. Mięciutka w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz i zniewalającym zapachem wanilii. Ale następnym razem ilość ciasta zdecydowanie podzieliłabym na dwie części :)

img_6723-obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka musli z melasą i sezamem

img_6625-obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-jajek bez-glutenu bez-cukru

Jedne z najlepszych ciasteczek musli jakie jadłam. Oryginalnego smaku nadaje im melasa i spora ilość sezamu. To idealna zdrowa przegryzka: bez cukru, tłuszczu, jajek, mleka i glutenu, za to bogata w orzechy, słonecznik, rodzynki, sezam, jagody goji, płatki jaglane i orkiszowe.

img_6625-obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z twarogu

IMG_5508 obrobione

bez-tluszczu bez-cukru bez-laktozy

Nie są to może najefektowniejsze ciasteczka świata, ale jeśli z lodówki zerka na Was od jakiegoś czasu twaróg i nie macie pomysłu na jego wykorzystanie, będą idealne. Mięciutkie, pachnące wanilią, w smaku przypominają moje ukochane „oponki”, tyle że w zdrowej wersji bez smażenia w głębokim tłuszczu.

IMG_5483 obrobione

Czytaj dalej

Bułeczki drożdżowe z czekoladą

img_6369-obrobione

Najlepszy jak do tej pory przepis na ciasto drożdżowe na blogu! Bułeczki wyszły niesamowicie puszyste i leciutkie. Co prawda trochę poskąpiłam im czekoladowego nadzienia (jak widać na zdjęciach), ale w zamian kilka sztuk dostało czekoladową polewę ;). Koniecznie do wypróbowania na nadchodzące szare i deszczowe dni…

img_6357-obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciastko czekoladowe z jagodami i borówkami

IMG_6253 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Wieeelka muffinka tudzież jednoporcjowe ciasto czekoladowe z jagodami i borówkami – jedno z moich ulubionych połączeń, po prostu nie może nie smakować. Tych, których zniechęca mąka gryczana, zapewniam, że wcale nie czuć jej w cieście (a przetestowałam, że w tego rodzaju wypiekach sprawdza się idealnie – ciasto pięknie wyrasta, jest pulchne i wilgotne). Bardzo polecam, póki można jeszcze dostać jagody i borówki.

IMG_6246 obrobione

Czytaj dalej

Gofry kakaowe z truskawkami i jogurtowym sosem waniliowym

IMG_6059 obrobione

bez-cukru

Na pożegnanie sezonu truskawkowego :( gofry w wersji kakaowej z sosem waniliowym. Leciutka, letnia propozycja, w której truskawki z powodzeniem zastąpią inne owoce sezonowe.

IMG_6059 obrobione

Czytaj dalej

Jagodzianki

IMG_6077 obrobione

bez-laktozy

Już są – jagody! A jeśli jagody, to nie obędzie się bez jagodzianek. Ciasto drożdżowe z tego przepisu wychodzi idealne: delikatne i puszyste, pachnące wanilią. Koniecznie do wypróbowania w krótkim jagodowym sezonie :)

IMG_6077 obrobione

Czytaj dalej