Ciasteczka czekoladowe z dodatkiem twarogu i suszonej śliwki

IMG_9916 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Twaróg w słodkich wypiekach ostatnio pojawią się u mnie coraz częściej, głównie dlatego że nadaje ciastom i ciasteczkom wilgotności bez potrzeby używania dużej ilości tłuszczu i jest dodatkowym źrółem białka w przepisie. Dzisiaj proste ciasteczka kakowe z dodatkiem aromatycznej suszonej sliwki.

IMG_9916 obrobione

Czytaj dalej

Bezcukrowy kawowy tort bezowy z bitą śmietaną, figami i sosem czekoladowym

IMG_9748 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Wspaniały, elegancki tort. Ja robiłam w sezonie figowym, ale równie smaczny wyjdzie z granatem, wiśniami, malinami (mrożonymi oczywiście) czy np. mango! Niewiele pracy, a efekt końcowy robi wrażenie :)

IMG_9748 obrobione

Czytaj dalej

Miniserniczki z matcha, kokosową bitą śmietaną i malinami / granatem

IMG_9807 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Serniczki robiłam na warsztatach z dzieciakami w przedszkolu przy okazji zajęć o herbacie i okazały się hitem! Shrek’owy kolor był dodatkowym ich atutem, ale przede wszytkim wygrały smakiem – są delikatne, orzeźwiające i lekko cytrusowe. Matcha jest całkowicie niewyczuwalna, daje tylko piekny kolor. Tutaj w wersji z malinami, ale robiłam też z granatem i moim zdaniem bardziej pasuje i ładniej wygląda :)

IMG_9793 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe kokosanki z bananem

IMG_9720 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Bezcukrowa, bezglutenowa i niskotłuszczowa propozycja na coś słodkiego. Kokosanki z dodakiem banana (który sprawia, że pozostają wilgotne bez użycia dużej ilości tłuszczu) powinny szczególnie zasmakować dzieciom, jako zdrowa przekąska i alternatywa dla kupnych słodyczy).

IMG_9729 obrobione

Czytaj dalej

Tarta serowa z bananem i borówkami (bez jajek i cukru)

IMG_9698 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Pełna owoców, przepyszna tarta serowa. Błyskawiczna do zrobienia, równie smaczna z innymi owocami sezonowymi: jagodami, śliwkami, malinami czy wiśniami. Wierzchnia wartswa ciasta tworzy chrupiącą kruszonkę. Bez jajek i cukru, w razie potrzeby łatwo zastąpić w niej mąkę pszenną bezglutenową mieszanką.

IMG_9698 obrobione

Czytaj dalej

Waniliowe ciasto z borówkami

IMG_9670 obrobione

bez-cukru

Ekspresowe ciasto ucierane z dodatkiem świeżych borówek, na które właśnie zaczyna się najlepsza pora. Waniliowe, o maślanym posmaku, puszyste, z dużą ilością tych pysznych owoców na pewno zasmakuje każdemu. W wersji z malinami będzie równie pyszne.

IMG_9658 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe puszyste ciasto z truskawkami

IMG_9645 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Na zakończenie sezonu truskawkowego puszyste ciasto z  nimi w roli głównej. Ciasto jest przepyszne: lekkie, o wyczuwalnym maślanym smaku i lekko kwaskowym truskawkowym przełamaniu.  Robi się błyskawicznie, nawet bez wyjmowania miksera :).

IMG_9645 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na kruchym spodzie z musem rabarbarowo-truskawkowo-borówkowym

IMG_9584 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Klasyczny sernik w letniej i orzeźwiającej wersji! Wszyscy, którzy próbowali, orzekli, że to strzał w dziesiątkę (nawet ci, którzy nie zaliczają się do fanów serowych wypieków). Mus owocowy to połączenie rabarbaru, truskawek i odrobiny borówek; jest przyjemnie kwaskowy, ale rabarbar nie dominuje jego smaku. Przepis na wielgachną tortownicę, w sam raz na spotkanie rodzinne. Ciasto jest dość sycące, raczej trudno było zjeść więcej niż jeden kawałek na raz. Bardzo polecam!

IMG_9555 obrobione

Czytaj dalej