Hotteok – koreańskie racuchy drożdżowe z orzechami, miodem i cynamonem

IMG_9305 obrobione

bez-laktozy bez-cukru bez-jajek

Dzisiaj coś nietypowego – słodkości koreańskie! Z racji warsztatów, do jakich miałam przyjemność się przygotowywać, testowałam kilka przepisów. To, co otrzymałam  okazało się bardzo smaczne, wbrew panującej opinii, że ten rejon świata raczej nie słynie ze spektakularnych wypieków. Dzisiaj pierwsze z serii koreańskich słodyczy – hotteok czyli takie nasze drożdżowe racuchy. Różnica polega na nadzieniu i użyciu nietypowej mąki – mochiko, czyli słodkiej mąki ryżowej. Placki okazały się prawdziwym hitem – mięciutkie, aromatyczne, pachnące cynamonem i orzechami. Dodatkowym plusem dla alergików jest to, że nie zwierają jajek ani mleka! Bardzo polecam!

IMG_9305 obrobione

Czytaj dalej

Trzyskładnikowe, błyskawiczne batoniki kokosowe bez pieczenia

IMG_9258 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Błyskawiczne w wykonaniu, trzyskładnikowe batoniki kokosowe. Tak proste, że poradzi sobie z nimi nawet dziecko :) Zamiast wierzchniej warstwy musu jabłkowego, można użyć polewy czekoladowej lub masła orzechowego.

IMG_9258 obrobione

Czytaj dalej

Migdałowy mini torcik z polewą czekoladową na orzechowym spodzie

IMG_9175 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-tluszczubez-glutenu

Serek wiejski, daktyle, orzechy i wyszedł super smaczny deser. Co ciekawe, w smaku wcale nie przypomina sernika, na co wskazywałby główny składnik… Bardzo polecam, efektowny i szybko się robi!

IMG_9175 obrobione

Czytaj dalej

Snickers w słoiczku ;)

IMG_9144 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Moje najnowsze odkrycie – wspaniały deser warstwowy, kóry można z łatwością zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Słodki, uzależniający, z przeplatającymi się warstwami jaglanego waniliowego budyniu, chrupiących różności i boskiej daktlowej ‚czekolady’. Skojarzył mi się trochę ze snickersem, stąd tytuł wpisu ;).

IMG_9144 obrobione

Czytaj dalej

Pieczone nachosy

IMG_8738 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-laktozy

Moje najnowsze odkrycie i uzależnienie. Nachosy w zdrowej wersji ‚light’, pieczone w piekarniku zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, z kurkumą, curry i papryką. Z ręką na sercu, ich odchudzenie nie sprawiało, że są mniej smaczne niż ich sklepowe odpowiedniki (powiedziałabym, że wręcz odwrotnie). Znikały z miski w tempie błyskawicznym. Zrobienie ciasta to dosłownie chwila, nieco dłuższą chwilę spędzicie na wycinaniu trójkątów, ale w sumie spora miska to około godziny pracy razem z pieczeniem, więc myślę, że warto!

IMG_8721 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka muszelki

IMG_8539 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka z tego samego przepisu co Ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową, tyle, że w wersji mini i bez nadzienia. Można też pobawić się kształtami, możliwości są nieograniczone. Ciasteczka przypominają w smaku i strukturze ciasto francuskie, a są o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne.IMG_8537 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka z konfiturą wiśniową

IMG_8525 obrobione

 

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka przypominają trochę w smaku  i strukturze ciasto francuskie, a ser nie jest bardzo wyczuwalny, jeśli ktoś nie przepada za twarogiem i wahałby się nad wypróbowaniem przepisu. Są bardzo szybkie do zrobienia, więc jesli nie macie jeszcze deseru  do popołudniowej niedzielnej kawki, będą jak znalazł. IMG_8532 obrobione

Czytaj dalej

Domowa granola

IMG_8253 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-jajek bez-cukru

Niby nic wielkiego, ale jednak robi ogromną różnicę! Taka domowa granola jest moim zdaniem o niebo lepsza od kupnej, a co najważniejsze, nie zawiera tony cukru i różnych chemicznych dziwolągów. Można dowolnie zmieniać jej skład, jest prosta i szybka do przygotowania.

IMG_8253 obrobione

Czytaj dalej

Wafelki ze zdrowym nadzieniem czekoladowym

IMG_8095 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-jajek bez-cukru

Zdrowa wersja wafelków z nadzieniem kakaowym. Bez cukru, bez jajek, bez laktozy, bez tłuszczu! Krem na bazie kaszy jaglanej, daktylowego puree, kakao i miodu idealnie nadaje się do przełożenia znanych wszystkim wafli tortowych. Idealny pomysł na szybki i zdrowy deser.

IMG_8095 obrobione

Czytaj dalej