Tort urodzinowy dla księżniczki ;) z kremem mango i waniliowym z borówkami

IMG_8069 obrobione

bez-tluszczu bez-cukru

Tort absolutnie dla prawdziwych księżniczek :) Zrobiłam go na 4. urodziny Lili, zgodnie z zamówieniem: ma być różowy zamek. I chociaż z pewnością, z racji moich wątpliwych talentów plastycznych, nie jest to najpiękniejszy tort świata, smakowo się obronił :) Nie za słodki, bardzo dobrze nasączony limonkowym ponczem, z orzeźwiającą masą mango i kremem waniliowym z borówkami. Całość oczywiście lekka, bez tłuszczu i cukru (kremy robione na jogurtach greckich 0%). Zdjęcia niestety robione na szybko, w szale przygotowań na ostatnią chwilę, więc są jakie są i niestety nie uchwyciłam tortu po przekrojeniu…

IMG_8069 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto waniliowo-czekoladowe z kokosową bitą śmietaną i borówkami

IMG_8012 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Ciasto z gatunku przyjemnych w smaku i niekłopotliwych w przygotowaniu ;) Dwukolorowe (chociaż z racji użycia mąki kukurydzianej i siemienia lnianego wyszło raczej całe ciemne), waniliowo – czkoladowe z dodatkiem borówek i zwieńczone czapą kokosowej bitej śmietany wymieszanej ze świeżymi borówkami.

IMG_7999 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciastko czekoladowe z jagodami i borówkami

IMG_6253 obrobione

bez-laktozy bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Wieeelka muffinka tudzież jednoporcjowe ciasto czekoladowe z jagodami i borówkami – jedno z moich ulubionych połączeń, po prostu nie może nie smakować. Tych, których zniechęca mąka gryczana, zapewniam, że wcale nie czuć jej w cieście (a przetestowałam, że w tego rodzaju wypiekach sprawdza się idealnie – ciasto pięknie wyrasta, jest pulchne i wilgotne). Bardzo polecam, póki można jeszcze dostać jagody i borówki.

IMG_6246 obrobione

Czytaj dalej

Torcik z mleka kokosowego z bezcukrową bezą i borówkami

IMG_5436 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Dla wielbicieli kokosowych smaków – torcik na jaglanym spodzie z mleczka kokosowego i agaru. Na wierzchu słodziuuutka, chrupiącą beza (oczywiście bez cukru) oprószona kakao, a dla kontrastu lekko kwaskowe borówki.

IMG_5436 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy tort czekoladowy z borówkami, granatem i orzechami laskowymi

IMG_4572 obrobione

bez-tluszczu bez-cukrubez-glutenu

Propozycja tortu na bezglutenowym biszkopcie mocno nasączonym esencją kawową, przekładany kremem czekoladowym na bazie ricotty. Tort jest lekki, przełamany delikatną kwaskowatością borówek i granatu, a chrupiącym elementem są kruszone orzechy laskowe. Krem po raz pierwszy zrobiłam z ricotty i jestem bardzo mile zaskoczona. Nie dość, że jest o wieeeele mniej tłusty niż te z dodatkiem mascarpone (o śmietanie nie wspominając), to delikatna ricotta nadaje mu niepowtarzalnego smaku. W dwóch słowach: bardzo polecam! :) Dodam, że jedna porcja tortu to tylko 225 kcal ! 

IMG_4572 obrobione

Czytaj dalej

Rolada kakaowa z lekkim kremem biszkoptowym i borówkami

IMG_3037 obrobione

bez-cukrubez-tluszczu

Za pieczeniem rolad nigdy nie przepadałam, bo odstraszało mnie ich zwijanie, ale odkąd stałam się domowym sushimasterem, żadna rolka mi nie straszna i postanowiłam zmierzyć się ze zwijaniem na słodko :) Wyszło bezproblemowo i, co najważniejsze, smacznie. Szybkie do wykonania, lekkie ciasto, a jedyną rzeczą jaką bym w nim zmieniła, to dodanie większej ilości borówek.

IMG_3019 obrobione

Czytaj dalej

Pieczony budyń waniliowy z borówkami

IMG_2983 obrobione

bez-glutenubez-tluszczubez-jajekbez-cukru

Tak pod kolor majowego bzu – borówki z zapasów zamrażarkowych c.d. :) Deser banalnie prosty, ale tak smaczny, że jedna porcja na osobę wywołała głębokie rozczarowanie jedzących. Zamiast borówek, świetnie nadadzą się też mrożone wiśnie, maliny, czy tez inne owocowe skarby, których chcemy się pozbyć z zamrażarek przez nowym sezonem. IMG_2983 obrobione

Czytaj dalej