Tradycyjna szarlotka z kratką bezglutenowa

IMG_8692 obrobione

bez-cukru bez-glutenu

Tradycyjna szarlotka w bezglutenowej odsłonie. Jabłka nie są wcześniej duszone, tylko ścierane bezpośrednio na podpieczony spód, dlatego ciasto jest bardzo szybkie do zrobienia.

IMG_8677 obrobione

Czytaj dalej

Korzenne ciasto migdałowe z jabłkami

IMG_8613 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Jesienne, rozgrzewające ciasto korzenne z migdałową nutą i dodatkiem cienko pokrojonych w plasterki jabłek. Cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, migdały  i miód to zestaw, który na pewno się sprawdzi. Proste i szybkie do zrobienia, z tylko kilku prostych składników.

IMG_8586 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto czekoladowe z rodzynkami, orzechami, jabłkami i polewą czekoladową

IMG_7292 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Ciasto czekoladowe z gatunku bezproblemowych, szybkich do zrobienia i zarazem bardzo smacznych. Pięknie wyrasta, średnio słodkie, wilgotne, puszyste i mocno kakaowe, przełamane jabłkową nutą. Odrobina czekoladowej polewy dopełnia całość.

IMG_7271 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy a’la „Pleśniak” z kakaowym nadzieniem jabłkowym i konfiturą wiśniową

IMG_7114 obrobione

bez-cukrubez-glutenubez-laktozy

Ciasto, które chyba bardziej wyglądem niż składnikami przypomina nieśmiertelnego „Pleśniaka”. Tak, jak w oryginalnym przepisie, kruche warstwy ciasta starłam na tarce o grubych oczkach, użyłam też konfitury wiśniowej, ale nadzieniem jest kakaowa masa jabłkowa z surowych kwaskowych jabłek również startych na tarce. Szybkie do zrobienia, w sam raz do popołudniowej kawki ;)

IMG_7114 obrobione

Czytaj dalej

Szarlotka z tartych jabłek z kruszonką

IMG_5020 obrobione

bez-laktozybez-cukru

Chyba już ostatnia w sezonie zimowym, aromatyczna szarlotka. Trochę w dawnym stylu (przypomniała mi smak tej pieczonej przez moją Babcię… ) ale oczywiście w zdrowej, lekkiej wersji. W tym przepisie jabłek do nadzienia nie dusimy przed pieczeniem, tylko dodajemy surowe, starte w plasterki.

IMG_5017 obrobione

Czytaj dalej

Szarlotka na spodzie z mąki dyniowej z bezcukrową bezą

IMG_5033 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Szarlotka na kruchym spodzie z mąki dyniowej z wieeelgachną, kruchą bezą pieczoną oczywiście bez cukru. Tym razem bez dodatku cynamonu, z nadzieniem z duszonych, lekko kwaskowych jabłek, których smak równoważy doskonale słodycz bezy.

IMG_5033 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto lawendowe z duszonymi jabłkami i frostingiem kawowym

IMG_2929 obrobione

bez-tluszczu bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Przepis uważam za sukces, bo nawet osoba, po której nigdy w życiu bym się nie spodziewała konsumpcji ciasta dietetycznego (pozdrowienia Tato) poprosiła o dokładkę :). Delikatnie lawendowe i wilgotne dzięki pieczeniu razem z surowymi jabłkami, pokryte lekkim kremem kawowym. Szybkie i zaskakująco smaczne! Polecam też wypróbować wersję z ananasem zamiast jabłek. A porcja, czyli 1/6 całego ciasta to tylko 116 kcal i 1,7 g tłuszczu !!!

IMG_2912 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na zimno z konfiturą jabłkową, nerkowcami i pistacjami na spodzie z quinoa

IMG_4177 obrobione

bez-jajek bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

Kolejna odsłona sernika na zimno (chyba jestem oficjalnie uzależniona :) ). Tym razem z konfiturą jabłkową, z dodatkiem aromatycznych pistacji i orzechów nerkowca, na spodzie z odżywczej bomby – mąki z quinoa.

IMG_4164 obrobione

Czytaj dalej

Strudel z jabłkami, rodzynkami i rumem

IMG_4793 obrobione

bez-laktozy bez-cukru

Strudel uwielbiam i od dawna szukałam przepisu na dobre ciasto. Moim niedoścignionym ideałem jest smak, który pamiętam z  Budapesztu, ze zwykłego stoiska na jarmarku. Po prostu rewelacja! Jednak sama nigdy się nie zabrałam za pieczenie, bo ciasto wydawało mi się pracochłonne i trudne do wykonania. Raz nawet, idąc na kompletną łatwiznę, „zhańbiłam się” :) użyciem gotowego ciasta filo, ale efekt był bardzo daleki od pożądanego. Aż trafiłam na przepis, który wydał mi się tak banalny, że odważyłam się spróbować. Co prawda trochę za grubo rozwałkowałam ciasto, dlatego nie było po upieczeniu tak delikatne, jak powinno, ale ogólnie strudel wyszedł bardzo smaczny i, co ważne, nadzienie nie wyciekło ze środka (a notorycznie zdarzało mi się wcześniej). Na pewno sprawdzi się też na świątecznym stole, a jego przygotowanie zajmuje bardzo niewiele czasu.

IMG_4766 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe crumble truskawkowo-rabarbarowo-jabłkowe z domowymi lodami śmietankowymi

IMG_3351 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Wyszło pyyysznie, mimo, że ilość ikonek powyżej mogłaby świadczyć o czymś przeciwnym :) Lekki deser w sam raz na lato, błyskawiczny w wykonaniu: dużo owoców zapieczonych pod lekką kruszonką bez grama tłuszczu, a na wierzchu LODY !!! Ciepło-zimne, słodko-kwaśne, to są połączenia idealne. A na dodatek jest tak niskokaloryczny, że bez żadnych skrupułów można zjeść od razu dwie, albo trzy…albo i cztery porcje.

IMG_3351 obrobione

Czytaj dalej