Bezglutenowy torcik truskawkowy na czekoladowym spodzie bez tłuszczu

IMG_7808 obrobione

bez-glutenubez-tluszczubez-cukru

 

Lekki torcik z truskawkowym piankowym musem na spodzie z prostego kakaowego ciasta ucieranego. Letnia i orzeźwiająca propozycja w sam raz na sezon truskawkowy.

 

IMG_7808 obrobione

Czytaj dalej

Tarta mango z musem porzeczkowym na spodzie z siemienia lnianego

IMG_6225 obrobione

bez-tluszczubez-glutenubez-jajekbez-cukru

Orzeźwiające, lekkie, letnie ciasto. Charakterystyczny smak mango przełamałam dodatkiem dżemu porzeczkowego, a spód to samo zdrowie – siemię lniane i mąka jaglana.

IMG_6212 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto cytrynowe z cukinią

IMG_6145 obrobione

bez-cukru

Obłędnie pachnące, bardzo wilgotne ciasto, które koniecznie trzeba wypróbować w sezonie na cukinię. Mających opory przed „ciastami warzywnymi” uspokajam – cukinia nie jest wcale wyczuwalna w smaku, nadaje tylko ciastu delikatności i wilgotności.

IMG_6138 obrobione

Czytaj dalej

Torcik na zimno z ricotty i jogurtu greckiego z musem jagodowym i truskawkami na czekoladowym spodzie

IMG_6014 obrobione

bez-tluszczubez-jajekbez-glutenubez-cukru

Pięknie wygląda, ale jeszcze lepiej smakuje. Rozpływająca się w ustach masa z musem jagodowym (wykorzystałam ostatnie zasoby przy okazji porządków w zamrażarce), świeże truskawki i czekoladowy spód. Lekko, letnio i świeżo. IMG_6014 obrobione

Czytaj dalej

Tarta z pieczonym jogurtem greckim, powidłami porzeczkowymi i kawową pianką

IMG_4484 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru

Przepis trochę kontrowersyjny, bo z użyciem surowych białek…Warto, bo ciasto jest ciekawe w smaku i połączeniu kilku struktur. Ale dla tych, którzy się nie zdecydują, można kawową pianę zapiec :)

IMG_4436 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na zimno na kakaowym spodzie z brzoskwiniami

IMG_3568 obrobione

bez-jajek bez-glutenu bez-tluszczu bez-cukru

Dziś Międzynarodowy Dzień Sernika. Tak, na prawdę istnieje taki dzień :) Więc z tej okazji na blogu sernik na zimno, kolejny, chyba zostanę ich wielbicielką :). A poniżej krótka historia tego znanego i uwielbianego chyba na całym świecie pod różnymi postaciami ciasta.

Masa serowa taka sama jak z przepisu na sernik z jagodami (według mnie, po prostu idealna). Cieniutki spód na bazie karobu i mąki jaglanej i świeże brzoskwinie. Orzeźwiający i lekki, w sam raz na temperatury za oknem, które raczej nie zachęcają do włączania piekarnika.

IMG_3527 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto kakaowe z musem morelowo-brzoskwiniowym

IMG_3577 obrobione

bez-tluszczu bez-cukru bez-glutenu

Lekkie, bardzo orzeźwiające ciasto w sam raz na gorące dni. Delikatny, ‚biszkoptopodobny’ kakaowy spód z nut a rumu, a na wierzchu kremowy, nieco kwaskowy mus morelowo-brzoskwiniowy na jogurcie greckim. Karob. mąka jaglana, owoce, białko, zero dodanego tłuszczu i cukru – taki deser po prostu trzeba zjeść dla zdrowia :))

IMG_3575 obrobione

Czytaj dalej

Ciastko waniliowe z czekoladą i kremem jogurtowym na mące z amarantusa

IMG_3343 obrobione

bez-cukru bez-glutenu

Kolejna propozycja do moich ulubionych ciastek jednoosobowych ;) Pyszne ciasto waniliowe z kawałkami czekolady w środku, a na wierzchu delikatny krem na bazie jogurtu greckiego. Nieskomplikowane, smaczne i szybkie do wykonania, na bardzo wartościowej odżywczo mące z amarantusa, o której zaletach pisałam tutaj. Idealne na śniadanie, czy jako zdrowe co nieco w ciągu dnia. A jeśli zwiększymy ilość składników i upieczemy je w tortownicy, starczy dla innych chętnych.

IMG_3331 obrobione

Czytaj dalej

Tarta na kawowym spodzie z pieczonym jogurtem greckim i dżemem porzeczkowym

IMG_2841 obrobione

bez-tluszczu bez-cukru

Byłam dość sceptyczna co do tego pomysłu, bo wszystkie ‚sernikopodobne’ wypieki po prostu mnie nie lubią. Albo opadają i wyglądają jak żałosne dętki, albo są za kwaśne, albo przepieczone, jednym słowem – porażka.

Tarta z pieczonym jogurtem nie jest żadną nowością, ale nie byłabym sobą, gdym nie zaczęła coś kombinować :). Spód jest na mieszance mąk: sojowej, gryczanej i owsianej, a dodatek kawy nadał mu oryginalnego smaku. Jest mocno wilgotny, a nie kruchy, ale akurat w tym zestawieniu uważam to za zaletę. Masa jogurtowa zawiera same białka jajek i żadnego dodanego tłuszczu. Ku mojemu zaskoczeniu, wyszło bardzo pysznie. Charakteru ciastu nadaje dżem porzeczkowy domowej roboty (dzięki Mamo :) ) i aromatyczna wanilia.

IMG_2829 obrobione

Czytaj dalej