Szarlotka kokosowa z cynamonem i kardamonem

IMG_9201 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Pyszna, aromatyczna szarlotka, którą szybko się robi dzięki nadzieniu z surowych tartych jabłek. Dodatek mąki i wiórek kokosowych oraz cynamon i kardamon tworzą idealne połączenie.

IMG_9201 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciato kakaowe z orzechami, rodzynkami i jabłkami

IMG_8978 obrobione

bez-cukru bez-glutenu

Ciasto w stylu starego, dobrego „murzynka” wzbogaconego o jabłka, orzechy i rodzynki,  oczywiście w zdrowej wersji bez culru, glutenu i obniżonej zawartości tłuszczu. Proste, szybkie, idealne gdy nie mamy czasu na skomplikowane przepisy.

IMG_8978 obrobione

Czytaj dalej

Mini tarty ze śliwkami i owsianą kruszonką na kruchym kawowym spodzie

IMG_8088 obrobione

bez-laktozy bez-jajek bez-cukru

Pyszna mini tarta ze śliwkami i owsianą kruszonką, przełamana aromatem kawy w kruchym spodzie. Prosta, klasyczna i zawsze tak samo pyszna. Pozycja obowiązkowa do zrobienia w sezonie śliwkowym. Zdrowo, bez cukru, bez laktozy, jajek i z minimalną ilością tłuszczu.

IMG_8074 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy a’la „Pleśniak” z kakaowym nadzieniem jabłkowym i konfiturą wiśniową

IMG_7114 obrobione

bez-cukrubez-glutenubez-laktozy

Ciasto, które chyba bardziej wyglądem niż składnikami przypomina nieśmiertelnego „Pleśniaka”. Tak, jak w oryginalnym przepisie, kruche warstwy ciasta starłam na tarce o grubych oczkach, użyłam też konfitury wiśniowej, ale nadzieniem jest kakaowa masa jabłkowa z surowych kwaskowych jabłek również startych na tarce. Szybkie do zrobienia, w sam raz do popołudniowej kawki ;)

IMG_7114 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe kokosanki

IMG_6097 obrobione

bez-glutenu bez-laktozy bez-cukru

Pyszne kokosowe ciasteczka w formie małych kuleczek obtoczonych w wiórkach kokosowych. Miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz, pięknie pachnące kokosem, na pewno przypadną do gustu każdemu (zwłaszcza dzieciakom).

IMG_6097 obrobione

Czytaj dalej

Tarta mango z musem porzeczkowym na spodzie z siemienia lnianego

IMG_6225 obrobione

bez-tluszczubez-glutenubez-jajekbez-cukru

Orzeźwiające, lekkie, letnie ciasto. Charakterystyczny smak mango przełamałam dodatkiem dżemu porzeczkowego, a spód to samo zdrowie – siemię lniane i mąka jaglana.

IMG_6212 obrobione

Czytaj dalej

Torcik na zimno z ricotty i jogurtu greckiego z musem jagodowym i truskawkami na czekoladowym spodzie

IMG_6014 obrobione

bez-tluszczubez-jajekbez-glutenubez-cukru

Pięknie wygląda, ale jeszcze lepiej smakuje. Rozpływająca się w ustach masa z musem jagodowym (wykorzystałam ostatnie zasoby przy okazji porządków w zamrażarce), świeże truskawki i czekoladowy spód. Lekko, letnio i świeżo. IMG_6014 obrobione

Czytaj dalej

Muffiny owsiane z truskawkami, żurawiną i migdałami

IMG_5982 obrobione

bez-cukru

Proste i szybkie do wykonania, mięciutkie muffiny z truskawkami i bakaliami, słodzone syropem daktylowym. Najlepsze są podawane jeszcze ciepłe…

IMG_5982 obrobione

Czytaj dalej

Niskotłuszczowy mus czekoladowy na tofu silken

IMG_5629 obrobione

bez-laktozybez-tluszczubez-glutenubez-jajekbez-cukru

Czekoladowy mus z delikatnie orzechowym posmakiem, który zrobimy dosłownie w 5 minut! Jego bazą jest tofu silken (jak nazwa wskazuje jedwabiście gładkie), a smakuje trochę jak sojowy budyń, ale o delikatniejszej strukturze, bez żadnych zagęstników. Zdrowa, niskotłuszczowa alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich musów.

 

Pyszny czekoladowy mus z delikatnie orzechowym posmakiem. Zrobiony na tofu silken (jak nazwa wskazuje jedwabiście gładkim), smakuje trochę jak sojowy budyń, ale o delikatniejszej strukturze, bez żadnych zagęstników. Zdrowa, niskotłuszczowa alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich musów.

 

IMG_5622 obrobione

Czytaj dalej

Tarta z kremem czekoladowym z awokado i orzeszkami piniowymi

IMG_5586 obrobione

bez-laktozy bez-cukru bez-glutenu

Dziś w roli głównej owoc, którego nie posądziłabym o współgranie z ciastem, a na pewno nie jako główny składnik kremu… Ale awokado sprawdziło się tutaj idealnie. Widziałam już przepisy na ciasta czekoladowe z awokado,ale jako składnik masy a nie kremu, byłam więc ciekawa, co wyjdzie. Smak awokado jest praktycznie niewyczuwalny, a owoc nadaje masie idealną konsystencję bez żadnych zagęstników. A poza tym awokado jest bogate w cenne kwasy tłuszczowe i witaminy, a także obniża poziom cholesterolu, więc poniższe ciasto powinno się jeść po prostu dla zdrowia :)

IMG_5579 obrobione

Czytaj dalej