Ciasteczka z wróżbą (przepis oryginalny)

IMG_8915 obrobione

bez-cukru

Jakiś czas temu pojawiły sie na blogu Dyniowe ciasteczka z wróżbą, z zaznaczeniem, że jest to wersja całkowicie autorska i z oryginalnymi fortune cookies niemająca wiele wspólnego :) Dzisiaj natomiast przepis na prawdziwe ciasteczka z wróżbą, kojarzące się z chińskim Nowym Rokiem, więc jak najbardzoiej na czasie. Przepis jest banalny, gorzej natomiast z wykonaniem, które nie jest może skomplikowame, ale dość czasochłonne. A to ze względu na to, że w jednej turze można upiec maksymalnie 3-4 ciastka, ponieważ trzeba formować je na gorąco (jeśli tylko odrobine przestygną, łamią się ). Ale zdecydowanie warto – ciasteczka są bardzo smaczne i na pewno uświętnią niejedną imprezę noworoczną.

IMG_8925 obrobione

Czytaj dalej

Pieczone nachosy

IMG_8738 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-laktozy

Moje najnowsze odkrycie i uzależnienie. Nachosy w zdrowej wersji ‚light’, pieczone w piekarniku zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, z kurkumą, curry i papryką. Z ręką na sercu, ich odchudzenie nie sprawiało, że są mniej smaczne niż ich sklepowe odpowiedniki (powiedziałabym, że wręcz odwrotnie). Znikały z miski w tempie błyskawicznym. Zrobienie ciasta to dosłownie chwila, nieco dłuższą chwilę spędzicie na wycinaniu trójkątów, ale w sumie spora miska to około godziny pracy razem z pieczeniem, więc myślę, że warto!

IMG_8721 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto waniliowe z sezamową skorupką

IMG_7576 obrobione

bez-cukru

Intensywne w smaku dzięki daktylom i miodowi gryczanemu, z przepyszną skorupką, która smakuje jak sezamki. W sam raz na jesienną pogodę do rozgrzewającej herbaty imbirowej. Bardzo prosty i szybki przepis na ciasto ucierane – nie trzeba nawet wyjmować miksera ;)

IMG_7574 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto waniliowo-czekoladowe z kokosową bitą śmietaną i borówkami

IMG_8012 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Ciasto z gatunku przyjemnych w smaku i niekłopotliwych w przygotowaniu ;) Dwukolorowe (chociaż z racji użycia mąki kukurydzianej i siemienia lnianego wyszło raczej całe ciemne), waniliowo – czkoladowe z dodatkiem borówek i zwieńczone czapą kokosowej bitej śmietany wymieszanej ze świeżymi borówkami.

IMG_7999 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto limonkowe z masą kokosową i sosem z czarnej porzeczki

IMG_7991 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Połączenie idealne: limonka, kokos i czarna porzeczka! Wyszło pysznie – kwaskowe ciasto limonkowe na spodzie, słodka masa kokosowa na wierzchu i przełamujący całość sos z czarnej porzeczki. A nawet zaplątały się tam gdzieś do dekoracjio borówki:) W sam raz na letni deser: lekko i świeżo.

IMG_7991 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy tort z budyniowym kremem kawowym i truskawkami

IMG_5652 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Wiosenna, lekka propozycja, mimo że to tort. Puszysty biszkopt bez nasączania, przełożony wyraziście kawowym kremem z delikatną nutą whisky, na wierzchu kokosowa bita śmietana i świeże truskawki. I aż ciężko uwierzyć, że jeden kawałek to niecałe 160 kcal i 4,3 g białka.

IMG_5652 obrobione

Czytaj dalej

Beztłuszczowe brownie z orzechami laskowymi

IMG_5227 obrobione

bez-tluszczubez-cukru

Jakoś ostatnio chodzą za mną czekoladowe smaki. To chyba znak, że do wiosny jeszcze trochę… Ta wersja brownie jest całkowicie beztłuszczowa, mocno kakaowa, mniej „mokra” i zwarta niż tradycyjne, ale tak samo uzależniająco pyszna. Jako, że zamiast tłuszczu użyłam jogurtu greckiego, można sobie śmiało pozwolić na dodatkowy kawałek (albo i kilka) :).

IMG_5170 obrobione

Czytaj dalej

Drożdżowe bułeczki z konfiturą wiśniową

IMG_4331 obrobione

bez-cukru

Puszyste, mięciutkie i pachnące jak z najlepszej piekarni. Z niespodzianką w środku –  domową konfiturą wiśniową. Jeszcze ciepłe, znikły  w tempie błyskawicznym…

IMG_4331 obrobione

Czytaj dalej