Minitorcik migdałowy z serka wiejskiego na ciasteczkowym spodzie

IMG_9353 obrobione

bez-cukru bez-tluszczu

Pomysł na deser bez pieczenia (jesli mamy gotowe kruche ciastka), z serkiem twarożkowym w roli głównej. Bardzo szybki do zrobienia, trzeba jedynie troche poczekać, aż stężeje w lodówece. Idealny na ciepłe dni, kiedy nie may ochoty włączać piekarnika.IMG_9342 obrobioneCzytaj dalej

Kruche ciasteczka z czekoladą i rodzynkami

IMG_9359 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Proste, klasyczne ciasteczka z dodatkiem drobno posiekanej czekolady, rodzynek. oraz mąki orzechowej. Wyjątkowo kruche i chrupiące. Smakiem bardzo przypominają pewne znane ciasteczka śniadaniowe z kłosem ;), ale nie zawierają cukru i tylko same naturalne składniki. U mnie zostały okrzyknięte najlepszymi ciastkami jakie zrobiłam od dłuższego czasu.

IMG_9359 obrobione

Czytaj dalej

Hotteok – koreańskie racuchy drożdżowe z orzechami, miodem i cynamonem

IMG_9305 obrobione

bez-laktozy bez-cukru bez-jajek

Dzisiaj coś nietypowego – słodkości koreańskie! Z racji warsztatów, do jakich miałam przyjemność się przygotowywać, testowałam kilka przepisów. To, co otrzymałam  okazało się bardzo smaczne, wbrew panującej opinii, że ten rejon świata raczej nie słynie ze spektakularnych wypieków. Dzisiaj pierwsze z serii koreańskich słodyczy – hotteok czyli takie nasze drożdżowe racuchy. Różnica polega na nadzieniu i użyciu nietypowej mąki – mochiko, czyli słodkiej mąki ryżowej. Placki okazały się prawdziwym hitem – mięciutkie, aromatyczne, pachnące cynamonem i orzechami. Dodatkowym plusem dla alergików jest to, że nie zwierają jajek ani mleka! Bardzo polecam!

IMG_9305 obrobione

Czytaj dalej

Drożdżowy wieniec z czekoladą i orzechami

IMG_9126 obrobione

bez-cukru

Ciasto drożdżowe w formie wieńca z czekoladowo-orzechowym nadzieniem. To musi smakować świetnie! Jak to z drożdżowym – wymaga nieco cierpliwości, ale na pewno warto.

IMG_9126 obrobione

Czytaj dalej

Ptysie z budyniem waniliowym

IMG_9079 obrobione

bez-cukru

Tłusty Czwartek rządzi się swoimi prawami, więc w tym roku na blogu co prawda nie pączki, ale ptysie. I chociaż nie z bitą śmietaną, to lekki waniliowy budyń sprawdził się równie dobrze. Szczerze powiedziawszy ja ciasta parzonego nieznoszę :) i chyba dlatego jeszcze nigdy go nie robiłam, więc to był mój pierwszy raz. I mimo, że nie zmieniła się moja awersja do tych wypieków, Lila o dziwo wcinała puste ptysie jak rzadko kiedy. Ciasto jest błyskawiczne i proste do zrobienia, więcej zabawy jest ze szprycowaniem ptysi na blachę i ich pieczeniem/suszeniem, ale całośc i tak zajmuje znacznie mniej czasu niż zrobienie pączków. Więc jeśli jeszcze ktoś nie ma planów na dzisiejsze obżarstwo, polecam!

IMG_9078 obrobione

Czytaj dalej

Brownie z krówkami i … majonezem

IMG_9034 obrobione

bez-cukru

Dzisiaj luzujemy pasek i robimy PRAWDZIWE BROWNIE z czekoladą i… majonezem! Ale żeby jakieś pozory zostały zachowane majonez jest light, czekolada gorzka i nie używamy żadnego cukru :) Jeśli obawiacie się, że majonez zepsuje smak ciasta – bez obaw, jest zupełnie niewyczuwalny. Oczywiście można zastąpić go masłem lub wegańską margaryną, ale polecam spróbować. Brownie z tego przepisu jest na prawde wspaniałe: mięsiste, mocno czekoladowe, z chrupiącą skorupką na wierzchu, którą tworzą pokruszone krówki.

IMG_9034 obrobione

Czytaj dalej

Półkruche rogaliki z jabłkami

IMG_8944 obrobione

bez-cukru

Pyszne, klasyczne rogaliki z półkruchego ciasta z nadzieniem z jabłek i cynamonu. Mimo, że na takie nie wyglądają, są proste i szybkie do zrobienia. Ciasto jest bezproblemowe w wykonaniu, nie klei się i bardzo dobrze się z nim pracuje. Takie miniszarlotki zamknięte w rogaliku :)

IMG_8940 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z wróżbą (przepis oryginalny)

IMG_8915 obrobione

bez-cukru

Jakiś czas temu pojawiły sie na blogu Dyniowe ciasteczka z wróżbą, z zaznaczeniem, że jest to wersja całkowicie autorska i z oryginalnymi fortune cookies niemająca wiele wspólnego :) Dzisiaj natomiast przepis na prawdziwe ciasteczka z wróżbą, kojarzące się z chińskim Nowym Rokiem, więc jak najbardzoiej na czasie. Przepis jest banalny, gorzej natomiast z wykonaniem, które nie jest może skomplikowame, ale dość czasochłonne. A to ze względu na to, że w jednej turze można upiec maksymalnie 3-4 ciastka, ponieważ trzeba formować je na gorąco (jeśli tylko odrobine przestygną, łamią się ). Ale zdecydowanie warto – ciasteczka są bardzo smaczne i na pewno uświętnią niejedną imprezę noworoczną.

IMG_8925 obrobione

Czytaj dalej

Pieczone nachosy

IMG_8738 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-laktozy

Moje najnowsze odkrycie i uzależnienie. Nachosy w zdrowej wersji ‚light’, pieczone w piekarniku zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, z kurkumą, curry i papryką. Z ręką na sercu, ich odchudzenie nie sprawiało, że są mniej smaczne niż ich sklepowe odpowiedniki (powiedziałabym, że wręcz odwrotnie). Znikały z miski w tempie błyskawicznym. Zrobienie ciasta to dosłownie chwila, nieco dłuższą chwilę spędzicie na wycinaniu trójkątów, ale w sumie spora miska to około godziny pracy razem z pieczeniem, więc myślę, że warto!

IMG_8721 obrobione

Czytaj dalej

Korzenne ciasto piernikowe z kremem czekoladowym z kaszy manny i polewą czekoladową

IMG_8823 obrobione

bez-cukru

Ciasto w sam raz na świąteczny stół. Pięknie pachnące korzennymi przyprawami, z lekkim kakaowym kremem na bazie kaszy manny i polewą z gorzkiej czekolady.

IMG_8784 obrobione

Czytaj dalej