Półkruche rogaliki z jabłkami

IMG_8944 obrobione

bez-cukru

Pyszne, klasyczne rogaliki z półkruchego ciasta z nadzieniem z jabłek i cynamonu. Mimo, że na takie nie wyglądają, są proste i szybkie do zrobienia. Ciasto jest bezproblemowe w wykonaniu, nie klei się i bardzo dobrze się z nim pracuje. Takie miniszarlotki zamknięte w rogaliku :)

IMG_8940 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z wróżbą (przepis oryginalny)

IMG_8915 obrobione

bez-cukru

Jakiś czas temu pojawiły sie na blogu Dyniowe ciasteczka z wróżbą, z zaznaczeniem, że jest to wersja całkowicie autorska i z oryginalnymi fortune cookies niemająca wiele wspólnego :) Dzisiaj natomiast przepis na prawdziwe ciasteczka z wróżbą, kojarzące się z chińskim Nowym Rokiem, więc jak najbardzoiej na czasie. Przepis jest banalny, gorzej natomiast z wykonaniem, które nie jest może skomplikowame, ale dość czasochłonne. A to ze względu na to, że w jednej turze można upiec maksymalnie 3-4 ciastka, ponieważ trzeba formować je na gorąco (jeśli tylko odrobine przestygną, łamią się ). Ale zdecydowanie warto – ciasteczka są bardzo smaczne i na pewno uświętnią niejedną imprezę noworoczną.

IMG_8925 obrobione

Czytaj dalej

Pieczone nachosy

IMG_8738 obrobione

bez-jajek bez-cukru bez-laktozy

Moje najnowsze odkrycie i uzależnienie. Nachosy w zdrowej wersji ‚light’, pieczone w piekarniku zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, z kurkumą, curry i papryką. Z ręką na sercu, ich odchudzenie nie sprawiało, że są mniej smaczne niż ich sklepowe odpowiedniki (powiedziałabym, że wręcz odwrotnie). Znikały z miski w tempie błyskawicznym. Zrobienie ciasta to dosłownie chwila, nieco dłuższą chwilę spędzicie na wycinaniu trójkątów, ale w sumie spora miska to około godziny pracy razem z pieczeniem, więc myślę, że warto!

IMG_8721 obrobione

Czytaj dalej

Korzenne ciasto piernikowe z kremem czekoladowym z kaszy manny i polewą czekoladową

IMG_8823 obrobione

bez-cukru

Ciasto w sam raz na świąteczny stół. Pięknie pachnące korzennymi przyprawami, z lekkim kakaowym kremem na bazie kaszy manny i polewą z gorzkiej czekolady.

IMG_8784 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z bakaliami na mące kasztanowej

IMG_8517 obrobione

bez-laktozybez-glutenubez-cukru

Kasztanowych wypieków ciąg dalszy. Niby takie zwykłe, ale zdecydowanie coś w sobie mają. Dodatek mąki kasztanowj sprawia, że ciasteczka mają lekko orzechowy, ciekawy posmak. A jeśli ktoś by zastanawiał się nad tym, czemu ostatnio na blogu najczęściej pojawiającymi postami są te o ciasteczkach, odpowiedzi może udzielić mu Lila – największy ciasteczkowy potwór w okolicy ;)

IMG_8514 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka muszelki

IMG_8539 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka z tego samego przepisu co Ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową, tyle, że w wersji mini i bez nadzienia. Można też pobawić się kształtami, możliwości są nieograniczone. Ciasteczka przypominają w smaku i strukturze ciasto francuskie, a są o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne.IMG_8537 obrobione

Czytaj dalej

Placek brioszkowy z rodzynkami, skórką pomarańczową i amaretto

IMG_8420 obrobione

bez-laktozy bez-cukru

Placek jest podobny w smaku do francuskich brioszek – ciasto nie jest tak puszyste i delikatne jak tradycyjne drożdżowe, ale cięższe, nieco przypominające babkę piaskową.

IMG_8418 obrobione

Czytaj dalej

Panettone – włoskie muffiny z rodzynkami, amaretto i skórką pomarańczową

IMG_8377 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Włoskie ciasto drożdżowe wywodzące się z Mediolanu w formie muffinek z lukrem, skórką pomarańczową amaretto i rodzynkami. Oryginalnie, panettone to wysokie baby pieczone na Boże Narodzenie i Nowy Rok, a ich przygotowanie to prawdziwa sztuka: cztery zaczyny przygotowywane w odpowiednich odstępach czasu oraz specjalny proces chłodzenia ciasta, zapewniający mu niepowtarzalny smak. U mnie w wersji uproszczonej i pomniejszonej ;) Nie jest to lekkie ciasto drożdżowe znane z polskich wypieków, przypomina raczej francuskie brioszki z dużo większą zawartością tłuszczu. Za to pięknie pachnie migdałami i skórką pomarańczową.

IMG_8374 obrobione

Czytaj dalej

Paluchy wiedźmy – imbirowe ciasteczka na Halloween

IMG_8364 obrobione

bez-cukru

Coś w klimacie Halloweenowym: paluchy wiedźmy – półkruche, korzenne ciasteczka imbirowe z dodatkiem miodu. Poza tym, że wyglądają upiornie, smakują na prawdę rewelacyjnie. Dla miłośników korzennych smaków idealne. Na pewno ich zrobienie będzie wspaniałą zabawą dla dzieci. Można dla większego realizmu dodatkowo ozdobić je krwistoczerwonym! musem malinowym lub truskawkowym, ale jak na nasz gust były by wtedy trochę zbyt straszne… ;)

IMG_8356 obrobione

Czytaj dalej