Ziołowy wytrawny placek z twarogiem, suszonymi pomidorami, oliwkami, porem i rozmarynem

IMG_9832 obrobione

Z okazji Europejskiego Dnia Zdrowego Jedzenia i Gotowania dziś na blogu jak zawsze coś zdrowego, ale dla odmiany, na wytrawnie: placek ziołowy z twarogiem, suszonymi pomidorami, oliwkami, porem i rozmarynem.  Jego przygotowanie trwa kilka chwil, może być daniem głównym, lub przystawką. Twaróg nadaje plackowi wilgotności i specyficznej ‚zakalcowatej’ struktury. Podany z jogurtowym sosem czosnkowym smakuje rewelacyjnie.

IMG_9826 obrobione

Czytaj dalej

Tarta serowa z bananem i borówkami (bez jajek i cukru)

IMG_9698 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Pełna owoców, przepyszna tarta serowa. Błyskawiczna do zrobienia, równie smaczna z innymi owocami sezonowymi: jagodami, śliwkami, malinami czy wiśniami. Wierzchnia wartswa ciasta tworzy chrupiącą kruszonkę. Bez jajek i cukru, w razie potrzeby łatwo zastąpić w niej mąkę pszenną bezglutenową mieszanką.

IMG_9698 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe puszyste ciasto z truskawkami

IMG_9645 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Na zakończenie sezonu truskawkowego puszyste ciasto z  nimi w roli głównej. Ciasto jest przepyszne: lekkie, o wyczuwalnym maślanym smaku i lekko kwaskowym truskawkowym przełamaniu.  Robi się błyskawicznie, nawet bez wyjmowania miksera :).

IMG_9645 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z wróżbą (przepis oryginalny)

IMG_8915 obrobione

bez-cukru

Jakiś czas temu pojawiły sie na blogu Dyniowe ciasteczka z wróżbą, z zaznaczeniem, że jest to wersja całkowicie autorska i z oryginalnymi fortune cookies niemająca wiele wspólnego :) Dzisiaj natomiast przepis na prawdziwe ciasteczka z wróżbą, kojarzące się z chińskim Nowym Rokiem, więc jak najbardzoiej na czasie. Przepis jest banalny, gorzej natomiast z wykonaniem, które nie jest może skomplikowame, ale dość czasochłonne. A to ze względu na to, że w jednej turze można upiec maksymalnie 3-4 ciastka, ponieważ trzeba formować je na gorąco (jeśli tylko odrobine przestygną, łamią się ). Ale zdecydowanie warto – ciasteczka są bardzo smaczne i na pewno uświętnią niejedną imprezę noworoczną.

IMG_8925 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka kokosowo – waniliowe

IMG_6176 obrobione

bez-laktozy bez-cukru

Jedne z najlepszych ciasteczek, jakie upiekłam :) A ocenę wystawili najwybredniejsi (i najbardziej szczerzy) recenzenci – dzieciaki. Idealnie kruche, słodkie i delikatnie kokosowe z nutą wanilii. Po prostu rozpływają się w ustach i znikają w okamgnieniu, więc dobrym pomysłem jest podwojenie porcji składników z przepisu.

IMG_6176 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto cytrynowe z cukinią

IMG_6145 obrobione

bez-cukru

Obłędnie pachnące, bardzo wilgotne ciasto, które koniecznie trzeba wypróbować w sezonie na cukinię. Mających opory przed „ciastami warzywnymi” uspokajam – cukinia nie jest wcale wyczuwalna w smaku, nadaje tylko ciastu delikatności i wilgotności.

IMG_6138 obrobione

Czytaj dalej

Rurki z budyniem waniliowym

IMG_5470 obrobione

bez-cukru

Ostatnio naszły mnie wspomnienia rurek z kremem, które robiła moja Mama, kiedy byłam dzieckiem… Taaak, to było coś – jeden taki przysmak mogłam przehandlować na podwórku za ładnych kilka naklejek lub pachnących karteczek :) Kupiłam więc najprostsze foremki do pieczenia rurek i oto rezultat. Przepis poniżej to oczywiście moja własna zdrowsza i dużo lżejsza wersja, bo zawiera tylko 2 łyżki oleju, a krem zastąpiłam gęstym waniliowym budyniem. Rurki, muszę nieskromnie powiedzieć, wyszły rewelacyjne: kruche i chrupiące. Niektórym smakowały nawet bardziej bez nadzienia, a tylko posypane erytrytolem w pudrze.

IMG_5470 obrobione

Czytaj dalej