Sernik na kruchym spodzie z musem rabarbarowo-truskawkowo-borówkowym

IMG_9584 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Klasyczny sernik w letniej i orzeźwiającej wersji! Wszyscy, którzy próbowali, orzekli, że to strzał w dziesiątkę (nawet ci, którzy nie zaliczają się do fanów serowych wypieków). Mus owocowy to połączenie rabarbaru, truskawek i odrobiny borówek; jest przyjemnie kwaskowy, ale rabarbar nie dominuje jego smaku. Przepis na wielgachną tortownicę, w sam raz na spotkanie rodzinne. Ciasto jest dość sycące, raczej trudno było zjeść więcej niż jeden kawałek na raz. Bardzo polecam!

IMG_9555 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na zimno z konfiturą jabłkową, nerkowcami i pistacjami na spodzie z quinoa

IMG_4177 obrobione

bez-jajek bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

Kolejna odsłona sernika na zimno (chyba jestem oficjalnie uzależniona :) ). Tym razem z konfiturą jabłkową, z dodatkiem aromatycznych pistacji i orzechów nerkowca, na spodzie z odżywczej bomby – mąki z quinoa.

IMG_4164 obrobione

Czytaj dalej

Szarlotka z pistacjami na spodzie kokosowo-jaglano-dyniowym

IMG_4019 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Nie do końca klasyczna, bo podkręcona smakiem pistacji i na ciekawie komponującym się spodzie z miksu trzech mąk: kokosowej, dyniowej i jaglanej. Nadzienie oczywiście z moich ulubionych, lekko kwaskowych antonówek.

IMG_4000 obrobione

Czytaj dalej

Jednoporcjowe ciastko kawowe na mące sojowej z frostingiem pistacjowym

IMG_2398 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

Bez glutenu, bez tłuszczu, bez cukru i tylko na jednym białku, a smakuje pyyysznie!! Ciasto jest wilgotne, leciutkie jak suflet i pięknie pachnie kawą. A ultralightowy frosting pistacjowy pokochają na pewno fani tych orzeszków (JA!!!). Na jednej z moich ulubionych mąk: sojowej. Udana kompozycja, nie powiem :) Jeszcze szybki rzut oka na wartości odżywcze: ……… Tak, to pewne: przyjemność bez najmniejszych wyrzutów sumienia w sam raz na podwieczorek lub słodki dodatek do ulubionej kawki.

IMG_2380 obrobione

Czytaj dalej