Bezglutenowa tarta z ricottą, bezą i konfiturą porzeczkową na spodzie z ekspandowanego ryżu

IMG_7152 obrobione

bez-laktozybez-glutenubez-cukrubez-tluszczu

Obiecuję, że to już ostatni (na razie) z  przepisów z ryżem ekspandowanym :) Ale muszę przyznać, że jego użycie sprawiło, że tarta jest błyskawiczna w wykonaniu i przy okazji ciekawa w smaku. Ricotta, bezcukrowa beza i konfitura porzeczkowa sprawdziły się tutaj bezbłędnie.

IMG_7129 obrobione

Czytaj dalej

Torcik na zimno z ricotty i jogurtu greckiego z musem jagodowym i truskawkami na czekoladowym spodzie

IMG_6014 obrobione

bez-tluszczubez-jajekbez-glutenubez-cukru

Pięknie wygląda, ale jeszcze lepiej smakuje. Rozpływająca się w ustach masa z musem jagodowym (wykorzystałam ostatnie zasoby przy okazji porządków w zamrażarce), świeże truskawki i czekoladowy spód. Lekko, letnio i świeżo. IMG_6014 obrobione

Czytaj dalej

Kruche babeczki piernikowe z waniliową ricottą bez jajek, tłuszczu, cukru i glutenu

IMG_4840 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Jeśli ktoś przeliczył się z możliwościami i zostało mu ciasta z przepisu na pierniczki, proponuję wykorzystać je do zrobienia tych babeczek. A jeśli nie, poniżej prosty przepis na kruche pierniczkowe ciasto bez tłuszczu. Babeczki w świątecznym klimacie, błyskawiczne w wykonaniu i bardzo, bardzo smaczne.

IMG_4808 obrobione

Czytaj dalej

Tarta na kawowym spodzie z cynamonowymi gruszkami i ricottą

IMG_4358 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajekbez-cukru

Ta tarta była całkowitym eksperymentem, bo jakoś tak się stało, że nigdy nie piekłam niczego z ricottą, a tym bardziej bez dodatku jajek. (Zawsze zdawało mi się, że to jest bardzo tłusty ser, a tymczasem ten, którego użyłam, ma tylko 6 g tłuszczu na 100 g.) I nieskromnie mówiąc, wyszło rewelacyjnie. Moim zdaniem, to jedno z najlepszych ciast na blogu. Masa serowa jest pyszna: waniliowa, mocno kremowa i dość słodka, co równoważy kawowy spód. Całość świetnie uzupełniają gruszki w cynamonie i rumie.

IMG_4336 obrobione

Czytaj dalej