Sernik na kruchym spodzie z musem rabarbarowo-truskawkowo-borówkowym

IMG_9584 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Klasyczny sernik w letniej i orzeźwiającej wersji! Wszyscy, którzy próbowali, orzekli, że to strzał w dziesiątkę (nawet ci, którzy nie zaliczają się do fanów serowych wypieków). Mus owocowy to połączenie rabarbaru, truskawek i odrobiny borówek; jest przyjemnie kwaskowy, ale rabarbar nie dominuje jego smaku. Przepis na wielgachną tortownicę, w sam raz na spotkanie rodzinne. Ciasto jest dość sycące, raczej trudno było zjeść więcej niż jeden kawałek na raz. Bardzo polecam!

IMG_9555 obrobione

Czytaj dalej

Sernik tiramisu na migdałowym spodzie z bezcukrową bezą włoską

IMG_9061 obrobione

bez-cukrubez-glutenu

Ciasto – objawienie! Polecam nawet tym, którzy za sernikami nie przepadają, bo delikatny smak kawy i amaretto sprawiają, że ser jest tylko tłem. A do tego wspaniała słodka czapa bezy włoskiej…Tego trzeba spróbować!

IMG_9061 obrobione

Czytaj dalej

Sernikobrownie z rumowymi rodzynkami

IMG_5075 obrobione

bez-cukru

Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować co bardziej lubią: sernik, czy brownie. Zwarty, wilgotny, mocno kakaowy dół i klasyczny serowy wierzch, a do tego długo moczone w rumie rodzynki. Duużo lżejsze i zdrowsze niż tradycyjne odpowiedniki. Polecam wszystkim czeko i seromaniakom :)

IMG_5073 obrobione

Czytaj dalej

Waniliowy sernik na zimno z gruszką na spodzie z mąki migdałowej i quinoa

IMG_3970 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Kolejny z cyklu serników na zimno, tym razem waniliowy z gruszką, na którą sezon jeszcze chwilę potrwa. Delikatny spód z wyraźnie migdałowym posmakiem pasuje tu idealnie. A komu zbyt mało gruszki na wierzchu, może z powodzeniem dodać jej do środka sernika.

IMG_3970 obrobione

Czytaj dalej

Sernik na zimno z jagodami na kokosowym spodzie, bez jajek

IMG_3519 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-jajek

To ciasto polecam z czystym sumieniem nawet tym, którzy za sernikami na zimno nie przepadają, bo nie smakuje jak typowy sernik. Jest zwarty, bardzo kremowy i słodziutki, a świeże jagody nadają mu charakteru. Cieniutki spód z mojej ulubionej już mąki kokosowej idealnie się tu komponuje. Koniecznie do wypróbowania, bo sezon jagodowy jest krótki.

IMG_3513 obrobione

Czytaj dalej

Sernik / tarta serowa bez spodu z musem truskawkowym i kokosową bitą śmietaną

IMG_3218 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-tluszczu

IMG_3192 obrobione Sernik – nie sernik, bo jak już wspominałam, nie jest to dla mnie najszczęśliwszy rodzaj wypieków ;) Ta wersja, to raczej rodzaj tarty serowej bez spodu z musem truskawkowym w środku i dodatkiem znanej już bitej śmietany z mleczka kokosowego. Bardzo lekka i kremowa kompozycja, w sam raz na letnie upały. Tym bardziej, że ciasto pieczemy tylko 20 min! A jeden duży kawałek to 212 kcal i aż 13,7 g białka!

Czytaj dalej