Bezglutenowe kokosanki z bananem

IMG_9720 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Bezcukrowa, bezglutenowa i niskotłuszczowa propozycja na coś słodkiego. Kokosanki z dodakiem banana (który sprawia, że pozostają wilgotne bez użycia dużej ilości tłuszczu) powinny szczególnie zasmakować dzieciom, jako zdrowa przekąska i alternatywa dla kupnych słodyczy).

IMG_9729 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe cakepopsy waniliowe w czekoladzie i kokosie

IMG_9403 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Ostatnio udało mi się upolować super foremkę silikonową do cake popsów, więc nadszedł czas, żeby ją wypróbować. Prosty przepis na podstawowe ciasto ucierane, u mnie w wersji waniliowej, ale łatwo można je zmodyfikować dodając np. kakao, czy zastępując część mąki ryżowej kokosową. Jeśli chodzi o dekorację, możliwości są nieograniczone. Ja osobiście nie lubię używać sztucznych, kolorowych posypek i ozdób (które niestety dzieciaki uwielbiają), więc dekoracja wyszła prosta i zgodna z zamówieniem córki :), ale polecam liofilizowane owoce (np. maliny lub truskawki zmielone na puder), pokruszone herbatniki, ekspandowane zboża zafarbowane naturalnymi barwnikami, siekane orzechy itp. Idealne na wszelkie imprezy z dużą liczbą głodnych dzieciaków ;)

IMG_9398 obrobione

Czytaj dalej

Tradycyjna szarlotka z kratką bezglutenowa

IMG_8692 obrobione

bez-cukru bez-glutenu

Tradycyjna szarlotka w bezglutenowej odsłonie. Jabłka nie są wcześniej duszone, tylko ścierane bezpośrednio na podpieczony spód, dlatego ciasto jest bardzo szybkie do zrobienia.

IMG_8677 obrobione

Czytaj dalej

Oldskulowe kruche ciasteczka jak z maszynki

IMG_8198 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Te ciasteczka bezsprzecznie kojarzą mi się z moją Babcią, z którą często je robiłyśmy używając ręcznej! maszynki do mięsa z odpowiednią przystawką :) To była świetna zabawa, a smak najlepszy jaki można sobie wyobrazić… Dziś odtwarzam przepis oczywiście w zdrowszej i lżejszej wersji, bez masła, za to eksperymentalnie z jogurtem greckim, olejem kokosowym, siemieniem lnianym i miodem. I choć nie używałyśmy maszynki do mięsa na korbkę, Lila wydawała się nie mniej zadowolona, niż ja wtedy ;)

IMG_8197 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka lamparty

IMG_8131 obrobione

bez-cukru

Jak tylko je zobaczyłam, wiedziałam, że muszę je zrobić w zdrowszej wersji! Są po prostu urocze, a samo ich wykonanie to też niezła zabawa dla dzieciaków. Wyszly bardzo smaczne – waniliowo-kakaowe, z miodem i siemieniem lnianym, kruche i delikatne.

IMG_8147 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto waniliowo-czekoladowe z kokosową bitą śmietaną i borówkami

IMG_8012 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Ciasto z gatunku przyjemnych w smaku i niekłopotliwych w przygotowaniu ;) Dwukolorowe (chociaż z racji użycia mąki kukurydzianej i siemienia lnianego wyszło raczej całe ciemne), waniliowo – czkoladowe z dodatkiem borówek i zwieńczone czapą kokosowej bitej śmietany wymieszanej ze świeżymi borówkami.

IMG_7999 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto limonkowe z masą kokosową i sosem z czarnej porzeczki

IMG_7991 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Połączenie idealne: limonka, kokos i czarna porzeczka! Wyszło pysznie – kwaskowe ciasto limonkowe na spodzie, słodka masa kokosowa na wierzchu i przełamujący całość sos z czarnej porzeczki. A nawet zaplątały się tam gdzieś do dekoracjio borówki:) W sam raz na letni deser: lekko i świeżo.

IMG_7991 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy a’la „Pleśniak” z kakaowym nadzieniem jabłkowym i konfiturą wiśniową

IMG_7114 obrobione

bez-cukrubez-glutenubez-laktozy

Ciasto, które chyba bardziej wyglądem niż składnikami przypomina nieśmiertelnego „Pleśniaka”. Tak, jak w oryginalnym przepisie, kruche warstwy ciasta starłam na tarce o grubych oczkach, użyłam też konfitury wiśniowej, ale nadzieniem jest kakaowa masa jabłkowa z surowych kwaskowych jabłek również startych na tarce. Szybkie do zrobienia, w sam raz do popołudniowej kawki ;)

IMG_7114 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto dyniowe z karmelem i orzechami

img_6287-obrobione

bez-laktozybez-cukrubez-glutenu

Sezon dyniowy trwa, czas więc skorzystać z tego na prawdę bardzo zdrowego i uniwersalnego warzywa! Ciasto z dodatkiem dyniowego puree wyszło przepyszne: pachnące cynamonem, wilgotne i pięknie wyrośnięte.  Polecam, smakowało wszystkim, bez wyjątku ;)

img_6304-obrobione

Czytaj dalej