Dyniowe ciasteczka z wróżbą na Andrzejki

IMG_8640 obrobione

bez-cukru bez-glutenu bez-laktozy

Taki trochę żarcik andrzejkowy, bo ciasteczka ze słynnymi chińskimi Fortune Cookies mają wspólne tylko kształt i wróżbę w środku ;) Są to kruche ciasteczka z dodatkiem puree dyniowego, natomiast oryginalne ciasteczka z wróżbą są zrobione z leciutkiego i bardzo kruchego ciasta z dodatkiem mąki ryżowej i sporej ilości cukru, które bardzo łatwo się kruszy przy mocniejszym ściśnięciu (przełamaniu). Na pewno kiedyś skuszę się na ich zrobienie w bezcukrowej wersji, tym bardziej, że samo ich przygotowywanie jest bardzo ciekawe. A tymczasem polecam swoje dyniowe ;)

IMG_8632 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z bakaliami na mące kasztanowej

IMG_8517 obrobione

bez-laktozybez-glutenubez-cukru

Kasztanowych wypieków ciąg dalszy. Niby takie zwykłe, ale zdecydowanie coś w sobie mają. Dodatek mąki kasztanowj sprawia, że ciasteczka mają lekko orzechowy, ciekawy posmak. A jeśli ktoś by zastanawiał się nad tym, czemu ostatnio na blogu najczęściej pojawiającymi postami są te o ciasteczkach, odpowiedzi może udzielić mu Lila – największy ciasteczkowy potwór w okolicy ;)

IMG_8514 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka muszelki

IMG_8539 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka z tego samego przepisu co Ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową, tyle, że w wersji mini i bez nadzienia. Można też pobawić się kształtami, możliwości są nieograniczone. Ciasteczka przypominają w smaku i strukturze ciasto francuskie, a są o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne.IMG_8537 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka z konfiturą wiśniową

IMG_8525 obrobione

 

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka przypominają trochę w smaku  i strukturze ciasto francuskie, a ser nie jest bardzo wyczuwalny, jeśli ktoś nie przepada za twarogiem i wahałby się nad wypróbowaniem przepisu. Są bardzo szybkie do zrobienia, więc jesli nie macie jeszcze deseru  do popołudniowej niedzielnej kawki, będą jak znalazł. IMG_8532 obrobione

Czytaj dalej

Cynamonowo – imbirowe ciasteczka – jeże

IMG_8512 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Halloweenowe paluchy wiedźmy cieszyły się takim powodzeniem, że zostałam poproszona o powtórkę. A że powtarzać się nie lubię, dziś przepis bardzo podobny, ale nie ten sam ;) Przede wszystkim już nie paluchy, a znacznie bardziej urocze jeżyki. Ciasto jest nieco zmodyfikowane jeśli chodzi o składniki, ale smak przewodni, imbir i cynamon, pozostał ten sam. Wyszły chyba jeszcze smaczniejsze, o karmelowym posmaku, dzięki użyciu Sucanatu (czyt. dal.). Poza tym samo robienie jeżyków to super zabawa dla dzieci.

IMG_8504 obrobione

Czytaj dalej

Maślane ciasteczka guziki

IMG_8318 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Urocze i proste do zrobienia ciasteczka – guziki będą smakowały każdemu. Kruche, maślane, waniliowe, a wykonanie ich może być świetną zabawą dla dzieci. Masła w przepisie jest niewiele, ale wystarcza, żeby nadało ciasteczkom piękny zapach i kruchość.

IMG_8315 obrobione

Czytaj dalej

Oldskulowe kruche ciasteczka jak z maszynki

IMG_8198 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Te ciasteczka bezsprzecznie kojarzą mi się z moją Babcią, z którą często je robiłyśmy używając ręcznej! maszynki do mięsa z odpowiednią przystawką :) To była świetna zabawa, a smak najlepszy jaki można sobie wyobrazić… Dziś odtwarzam przepis oczywiście w zdrowszej i lżejszej wersji, bez masła, za to eksperymentalnie z jogurtem greckim, olejem kokosowym, siemieniem lnianym i miodem. I choć nie używałyśmy maszynki do mięsa na korbkę, Lila wydawała się nie mniej zadowolona, niż ja wtedy ;)

IMG_8197 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka lamparty

IMG_8131 obrobione

bez-cukru

Jak tylko je zobaczyłam, wiedziałam, że muszę je zrobić w zdrowszej wersji! Są po prostu urocze, a samo ich wykonanie to też niezła zabawa dla dzieciaków. Wyszly bardzo smaczne – waniliowo-kakaowe, z miodem i siemieniem lnianym, kruche i delikatne.

IMG_8147 obrobione

Czytaj dalej

Kokosanki bezglutenowe

IMG_7839 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Co prawda miały być w kształcie kuleczek, ale w piekarniku po prostu się rozpłynęły, więc … tadam: kokosanki kwadratowe :) Uzależniająco pyszne, a ich zrobienie (z zegarkiem w ręku ) zajęło mi nieco ponad 10 minut!

IMG_7839 obrobione

Czytaj dalej