Ciasteczka czekoladowe z dodatkiem twarogu i suszonej śliwki

IMG_9916 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Twaróg w słodkich wypiekach ostatnio pojawią się u mnie coraz częściej, głównie dlatego że nadaje ciastom i ciasteczkom wilgotności bez potrzeby używania dużej ilości tłuszczu i jest dodatkowym źrółem białka w przepisie. Dzisiaj proste ciasteczka kakowe z dodatkiem aromatycznej suszonej sliwki.

IMG_9916 obrobione

Czytaj dalej

Ciasto na kruchym spodzie z kremem kokosowym i bezą

IMG_9291 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Dwa blaty kruchego ciasta przełożone lekkim kremem kokosowym i zwieńczone bezą – to musi smakować. Niezbyt pracochłonne, ładnie się prezentuje i posmakuje każdemu. IMG_9273 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe kokosanki z bananem

IMG_9720 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Bezcukrowa, bezglutenowa i niskotłuszczowa propozycja na coś słodkiego. Kokosanki z dodakiem banana (który sprawia, że pozostają wilgotne bez użycia dużej ilości tłuszczu) powinny szczególnie zasmakować dzieciom, jako zdrowa przekąska i alternatywa dla kupnych słodyczy).

IMG_9729 obrobione

Czytaj dalej

Tarta serowa z bananem i borówkami (bez jajek i cukru)

IMG_9698 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Pełna owoców, przepyszna tarta serowa. Błyskawiczna do zrobienia, równie smaczna z innymi owocami sezonowymi: jagodami, śliwkami, malinami czy wiśniami. Wierzchnia wartswa ciasta tworzy chrupiącą kruszonkę. Bez jajek i cukru, w razie potrzeby łatwo zastąpić w niej mąkę pszenną bezglutenową mieszanką.

IMG_9698 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe cakepopsy waniliowe w czekoladzie i kokosie

IMG_9403 obrobione

bez-laktozy bez-glutenu bez-cukru

Ostatnio udało mi się upolować super foremkę silikonową do cake popsów, więc nadszedł czas, żeby ją wypróbować. Prosty przepis na podstawowe ciasto ucierane, u mnie w wersji waniliowej, ale łatwo można je zmodyfikować dodając np. kakao, czy zastępując część mąki ryżowej kokosową. Jeśli chodzi o dekorację, możliwości są nieograniczone. Ja osobiście nie lubię używać sztucznych, kolorowych posypek i ozdób (które niestety dzieciaki uwielbiają), więc dekoracja wyszła prosta i zgodna z zamówieniem córki :), ale polecam liofilizowane owoce (np. maliny lub truskawki zmielone na puder), pokruszone herbatniki, ekspandowane zboża zafarbowane naturalnymi barwnikami, siekane orzechy itp. Idealne na wszelkie imprezy z dużą liczbą głodnych dzieciaków ;)

IMG_9398 obrobione

Czytaj dalej

Minitorcik migdałowy z serka wiejskiego na ciasteczkowym spodzie

IMG_9353 obrobione

bez-cukru bez-tluszczu

Pomysł na deser bez pieczenia (jesli mamy gotowe kruche ciastka), z serkiem twarożkowym w roli głównej. Bardzo szybki do zrobienia, trzeba jedynie troche poczekać, aż stężeje w lodówece. Idealny na ciepłe dni, kiedy nie may ochoty włączać piekarnika.IMG_9342 obrobioneCzytaj dalej

Kruche ciasteczka z czekoladą i rodzynkami

IMG_9359 obrobione

bez-cukru bez-laktozy

Proste, klasyczne ciasteczka z dodatkiem drobno posiekanej czekolady, rodzynek. oraz mąki orzechowej. Wyjątkowo kruche i chrupiące. Smakiem bardzo przypominają pewne znane ciasteczka śniadaniowe z kłosem ;), ale nie zawierają cukru i tylko same naturalne składniki. U mnie zostały okrzyknięte najlepszymi ciastkami jakie zrobiłam od dłuższego czasu.

IMG_9359 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka orzechowe

IMG_9226 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Proste, ale bardzo aromatyczne i pełne orzechowego smaku ciasteczka. Na mące arachidowej, z dodatkiem cukru muscovado nadającego im karmelowego wykończenia. Można dodać też masła orzechowego, ale w lżejszej wersji są równie smaczne.

IMG_9226 obrobione

Czytaj dalej