Korzenne ciasto migdałowe z jabłkami

IMG_8613 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Jesienne, rozgrzewające ciasto korzenne z migdałową nutą i dodatkiem cienko pokrojonych w plasterki jabłek. Cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, migdały  i miód to zestaw, który na pewno się sprawdzi. Proste i szybkie do zrobienia, z tylko kilku prostych składników.

IMG_8586 obrobione

Czytaj dalej

Dyniowe ciasteczka z wróżbą na Andrzejki

IMG_8640 obrobione

bez-cukru bez-glutenu bez-laktozy

Taki trochę żarcik andrzejkowy, bo ciasteczka ze słynnymi chińskimi Fortune Cookies mają wspólne tylko kształt i wróżbę w środku ;) Są to kruche ciasteczka z dodatkiem puree dyniowego, natomiast oryginalne ciasteczka z wróżbą są zrobione z leciutkiego i bardzo kruchego ciasta z dodatkiem mąki ryżowej i sporej ilości cukru, które bardzo łatwo się kruszy przy mocniejszym ściśnięciu (przełamaniu). Na pewno kiedyś skuszę się na ich zrobienie w bezcukrowej wersji, tym bardziej, że samo ich przygotowywanie jest bardzo ciekawe. A tymczasem polecam swoje dyniowe ;)

IMG_8632 obrobione

Czytaj dalej

Cake popsy z orzechowego ciasta

IMG_8580 obrobione

bez-cukru

Jeśl macie resztki ciasta, którego jakoś nikt się nie pali zjeść, idealnie sprawdzi się ono w tym przepisie. Prosty, szybki i smaczny recykling resztek, do którego nie potrzebujemy włączać piekarnika. Dzieciom spodobają się na pewno!

IMG_8580 obrobione

Czytaj dalej

Ciasteczka z bakaliami na mące kasztanowej

IMG_8517 obrobione

bez-laktozybez-glutenubez-cukru

Kasztanowych wypieków ciąg dalszy. Niby takie zwykłe, ale zdecydowanie coś w sobie mają. Dodatek mąki kasztanowj sprawia, że ciasteczka mają lekko orzechowy, ciekawy posmak. A jeśli ktoś by zastanawiał się nad tym, czemu ostatnio na blogu najczęściej pojawiającymi postami są te o ciasteczkach, odpowiedzi może udzielić mu Lila – największy ciasteczkowy potwór w okolicy ;)

IMG_8514 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka muszelki

IMG_8539 obrobione

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka z tego samego przepisu co Ciasteczka serowe z konfiturą wiśniową, tyle, że w wersji mini i bez nadzienia. Można też pobawić się kształtami, możliwości są nieograniczone. Ciasteczka przypominają w smaku i strukturze ciasto francuskie, a są o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne.IMG_8537 obrobione

Czytaj dalej

Serowe ciasteczka z konfiturą wiśniową

IMG_8525 obrobione

 

bez-jajek bez-cukru

Ciasteczka przypominają trochę w smaku  i strukturze ciasto francuskie, a ser nie jest bardzo wyczuwalny, jeśli ktoś nie przepada za twarogiem i wahałby się nad wypróbowaniem przepisu. Są bardzo szybkie do zrobienia, więc jesli nie macie jeszcze deseru  do popołudniowej niedzielnej kawki, będą jak znalazł. IMG_8532 obrobione

Czytaj dalej

Placek brioszkowy z rodzynkami, skórką pomarańczową i amaretto

IMG_8420 obrobione

bez-laktozy bez-cukru

Placek jest podobny w smaku do francuskich brioszek – ciasto nie jest tak puszyste i delikatne jak tradycyjne drożdżowe, ale cięższe, nieco przypominające babkę piaskową.

IMG_8418 obrobione

Czytaj dalej

Cynamonowo – imbirowe ciasteczka – jeże

IMG_8512 obrobione

bez-glutenu bez-cukru bez-laktozy

Halloweenowe paluchy wiedźmy cieszyły się takim powodzeniem, że zostałam poproszona o powtórkę. A że powtarzać się nie lubię, dziś przepis bardzo podobny, ale nie ten sam ;) Przede wszystkim już nie paluchy, a znacznie bardziej urocze jeżyki. Ciasto jest nieco zmodyfikowane jeśli chodzi o składniki, ale smak przewodni, imbir i cynamon, pozostał ten sam. Wyszły chyba jeszcze smaczniejsze, o karmelowym posmaku, dzięki użyciu Sucanatu (czyt. dal.). Poza tym samo robienie jeżyków to super zabawa dla dzieci.

IMG_8504 obrobione

Czytaj dalej

Paluchy wiedźmy – imbirowe ciasteczka na Halloween

IMG_8364 obrobione

bez-cukru

Coś w klimacie Halloweenowym: paluchy wiedźmy – półkruche, korzenne ciasteczka imbirowe z dodatkiem miodu. Poza tym, że wyglądają upiornie, smakują na prawdę rewelacyjnie. Dla miłośników korzennych smaków idealne. Na pewno ich zrobienie będzie wspaniałą zabawą dla dzieci. Można dla większego realizmu dodatkowo ozdobić je krwistoczerwonym! musem malinowym lub truskawkowym, ale jak na nasz gust były by wtedy trochę zbyt straszne… ;)

IMG_8356 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z rumowymi gruszkami, melasą i kardamonem na mące z sorgo

IMG_8337 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Wyraziste, delikatnie rumowe ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady i duszonymi w rumie i cynamonie gruszkami, na które trwa sezon. Wilgotne i bardzo aromatyczne dzięki kardamonowi, melasie oraz charakterystycznej, lekko słodkiej mące z sorgo. Warte wypróbowania. Niech nie przeraża Was dość długa lista składników, bo ciasto robi się szybko i łatwo.

IMG_8337 obrobione

Czytaj dalej