Sernik na kruchym spodzie z musem rabarbarowo-truskawkowo-borówkowym

IMG_9584 obrobione

bez-glutenu bez-cukru

Klasyczny sernik w letniej i orzeźwiającej wersji! Wszyscy, którzy próbowali, orzekli, że to strzał w dziesiątkę (nawet ci, którzy nie zaliczają się do fanów serowych wypieków). Mus owocowy to połączenie rabarbaru, truskawek i odrobiny borówek; jest przyjemnie kwaskowy, ale rabarbar nie dominuje jego smaku. Przepis na wielgachną tortownicę, w sam raz na spotkanie rodzinne. Ciasto jest dość sycące, raczej trudno było zjeść więcej niż jeden kawałek na raz. Bardzo polecam!

IMG_9555 obrobione

Czytaj dalej

Minitorcik migdałowy z serka wiejskiego na ciasteczkowym spodzie

IMG_9353 obrobione

bez-cukru bez-tluszczu

Pomysł na deser bez pieczenia (jesli mamy gotowe kruche ciastka), z serkiem twarożkowym w roli głównej. Bardzo szybki do zrobienia, trzeba jedynie troche poczekać, aż stężeje w lodówece. Idealny na ciepłe dni, kiedy nie may ochoty włączać piekarnika.IMG_9342 obrobioneCzytaj dalej

Kokosowa pana cotta z borówkami i czekoladą

IMG_9141 obrobione

bez-tluszczu bez-glutenu bez-cukru bez-jajek

Niby deser dobrze znany i prosty, ale jaki smaczny! Klasyka w zdrowym,  odchudzonym wydaniu bez cukru, jajek, glutenu i dodanego tłuszczu, a tradycyjną wanilię zastąpił kokos.

IMG_9141 obrobione

Czytaj dalej

Tort urodzinowy dla księżniczki ;) z kremem mango i waniliowym z borówkami

IMG_8069 obrobione

bez-tluszczu bez-cukru

Tort absolutnie dla prawdziwych księżniczek :) Zrobiłam go na 4. urodziny Lili, zgodnie z zamówieniem: ma być różowy zamek. I chociaż z pewnością, z racji moich wątpliwych talentów plastycznych, nie jest to najpiękniejszy tort świata, smakowo się obronił :) Nie za słodki, bardzo dobrze nasączony limonkowym ponczem, z orzeźwiającą masą mango i kremem waniliowym z borówkami. Całość oczywiście lekka, bez tłuszczu i cukru (kremy robione na jogurtach greckich 0%). Zdjęcia niestety robione na szybko, w szale przygotowań na ostatnią chwilę, więc są jakie są i niestety nie uchwyciłam tortu po przekrojeniu…

IMG_8069 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowy torcik truskawkowy na czekoladowym spodzie bez tłuszczu

IMG_7808 obrobione

bez-glutenubez-tluszczubez-cukru

 

Lekki torcik z truskawkowym piankowym musem na spodzie z prostego kakaowego ciasta ucieranego. Letnia i orzeźwiająca propozycja w sam raz na sezon truskawkowy.

 

IMG_7808 obrobione

Czytaj dalej

Bezglutenowe ‚Red-brown’ Velvet Cake z polewą lustrzaną i kremem pomarańczowym

img_6862-obrobione

bez-cukrubez-glutenu

Taki mały eksperyment z mojej strony: niby sławne Red Velvet Cake, ale nie do końca :). Po pierwsze bezglutenowe, po drugie ‚red’ z dodatkiem ‚brown’, po trzecie klasyczny słonawy krem zamieniłam na pomarańczowy i po czwarte całość oblana lustrzaną polewą, którą robiłam po raz pierwszy, a od dawna chodziła mi po głowie.

img_6850-obrobione

Czytaj dalej

Żelki misie z soku jabłkowego z miodem i limonką

img_6756-obrobione

bez-jajekbez-cukrubez-glutenubez-tluszczubez-laktozy

Na pewno ucieszą każde dziecko, ale wyglądają tak uroczo, że nawet Ci, którzy nie są wielbicielami żelków na pewno się skuszą choć na kilka. Banalne do wykonania, a mamy pewność, że są zrobione z jedynie zdrowych składników i w niczym poza kształtem nie przypominają swoich sklepowych odpowiedników naszpikowanych chemią.

img_6754-obrobione

Czytaj dalej

Tarta mango z musem porzeczkowym na spodzie z siemienia lnianego

IMG_6225 obrobione

bez-tluszczubez-glutenubez-jajekbez-cukru

Orzeźwiające, lekkie, letnie ciasto. Charakterystyczny smak mango przełamałam dodatkiem dżemu porzeczkowego, a spód to samo zdrowie – siemię lniane i mąka jaglana.

IMG_6212 obrobione

Czytaj dalej

Żelki z soku z czarnej porzeczki z pyłkiem pszczelim

IMG_5942 obrobione

bez-tluszczu bez-laktozy bez-glutenu bez-jajek bez-cukru

Dziś powrót do dzieciństwa – żelki!!! Kto z nas ich nie uwielbiał… Kolorowe, słodkie, ze sztucznymi barwnikami, chemicznymi dodatkami, ale takie pyszne :) W mojej wersji nadadzą się idealnie dla wszystkich – tych starszych ale przede wszystkim dla dzieciaków jako zdrowa alternatywa dla tych kupnych. Zrobione z soku porzeczkowego i słodzone miodem i …pyłkiem pszczelim. Samo zdrowie, a smak (według mojego domowego testera)  – ‚ale pyyyszka’ :)

IMG_5941 obrobione

Czytaj dalej